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省市新闻媒体走进漯河市源汇区餐饮企业 看食品安全

2016年05月24日10:57来源:大河网

  

  5月23日下午,源汇区组织媒体采风活动。活动前,源汇区区委常委、宣传部长张静,副区长焦红艳等与媒体一行座谈。

  

  媒体记者一行走访参观源汇区食品安全科普综合展示中心。

  

  媒体记者一行与餐饮企业负责人座谈。

  大河网讯 5月23日下午,漯河市源汇区组织媒体采风活动,省驻站媒体、市新闻媒体、网络新媒体协会等代表走进源汇区,深入餐饮企业一线,看食品安全。采风活动前,源汇区委常委、宣传部长张静,副区长焦红艳等与媒体一行座谈。

  当日,省市新闻媒体及网新会代表一行先后走访源汇区食品安全科普综合展示中心,听取工作人员介绍他们对分布在全区大大小小1800余家餐饮店的监管情况。随后媒体一行又来到今三麦馄饨馆、汇餐豫餐厅、合一素食餐厅、百味蒸客餐厅、宋毛仔中式连锁餐馆及牛家百粮三牛﹒家厨餐厅参观,并听取相关负责人介绍他们各自的食品安全处置及经营情况。

  “食品安全大于天”,三年来,该市源汇区餐饮环节食品安全监管走出了一条路子,就是区委区政府统一协调主导,区、办(乡)、居(村)联动,监管部门下沉基层,责任到主要领导,不懈宣传,营造舆论,耐心整改,区直单位、办事处、居委会三级干群,动员起来参与监管的有2000多人,没有区委区政府的决心和魄力,这种动员能力和效果是不可想象的,这一点是源汇区餐饮环节食品安全监管能够取得明显成效的关键。

  据了解,全社会食品安全是“大民生”,餐饮业从业人员挣钱养家是“小民生”,“大民生”和“小民生”不是矛盾,应该是共同提升。把握住这一点,我们没有一说食品安全就要把餐饮业主罚干管死,而是宣传引导餐饮业主要适应发展形势,研究适合自己的发展路子;提出“经营搞好了,才能从根本上保证食品安全”,促进了源汇区餐饮业向标准化、企业化、区域化、品牌化、产业化的发展,促进了“今三麦、宋毛仔、牛家百粮、百味蒸客、金三角”等餐饮服务企业的进步,促进了社会餐饮环节食品安全水平的提升。

  据源汇区食品安全监督大队大队长王新华介绍,提升食品安全水平从根本上说要靠技术进步,技术进步一方面要在内涵上下功夫,餐饮业的发展趋势是满足大众需要的营养健康餐饮央厨连锁集约经营,这是管理经营的科学,餐饮业未来的发展就是“店店多连锁、户户有标准、家家创品牌”,这就是内涵上的技术进步。

  “另一方面,技术进步还要在外延上创优势,当前餐饮业的优势正从‘口味优势’向整体健康优势发展,产业化要从田间地头到餐桌的食材保证,这种保证必须立足于各项农业技术的进步,因此我们在各项技术的引导上给于了高度的关注。”王新华说,同时,也要有监管部门的技术进步,我们正在开发的“源汇放心吃”微信公众号就是发挥当前信息科技的力量,促进社会整体监督力量的整合,促进社会食品安全水平的快速提高。(田明杰韩中玉 文/图)

编辑:张龙 审核:姜秋霞,薛素芬

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