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业内人士预计黄花菜的价格近期不会往下走
河南商报记者 唐韬/摄
河南商报记者吴军
“黄花菜涨价！即日起，每件货涨10元！”这是一位干调批发商连续3天在朋友圈发的消息。
据了解，黄花菜今年7月初上市，8月底批发价一度落到每斤20.5元，从9月份开始涨，现在涨至每斤25元左右。11月29日，河南商报记者从郑州市一农贸市场获悉，当天黄花菜的零售价为每斤40元。一位批发商称，现在黄花菜的价格是历年来最高，“2008年时批发价才七八元一斤，现在涨了好几倍。”
市场
8年来
黄花菜批发价涨数倍
侯丹在郑州信基调味食品城做黄花菜批发已有6年多，最近，她的朋友圈信息就俩字：涨价！
“一件货（13斤）涨了10元，这是从来没有过的事。我也没办法呀，产地的价格一直在涨，我要不涨就没法干了，希望客户能理解。”侯丹说，今年的黄花菜第一批货上市时是6月25日，那时的价格是26元一斤，8月初，因为产地量多，就降到了24元，8月底直接掉到了20.5元，9月底天气转凉时开始慢涨，进入11月份，恰逢黄花菜销售的旺季，现在产地价格涨至24.5元，而她店里的批发价格是23.5元。
为什么批发价比产地收购价还低？
侯丹说，她的优势是在黄花菜产地陕西渭南大荔县有加工厂，8月底价格最低时收的货，所以现在才敢卖23.5元。
但因为收购价过高，往年她都囤200吨的货，今年只囤了100吨。“现在卖得只剩20多吨。”
张文娟也是一位干调批发商，她卖黄花菜已有十多年。“跟去年相比，今年一斤涨了3元。”张文娟说，去年一斤黄花菜批发价也就22元，今年涨到了25元。
侯丹说，其实黄花菜不是从今年才开始涨价的，“2004年、2005年批发价才四五元一斤，2008年涨到七八元，2010年涨到10元，2012年疯涨到16元，2013年涨到23元。”侯丹说，别说消费者了，就是他们经常搞批发的，也觉得这个价格涨得有点吓人。
11月29日下午，河南商报记者走访发现，郑州市汝河小区农贸市场的黄花菜零售价是40元一斤，世纪联华汝河路店黄花菜零售价60元一斤。
溯因
人工成本太高
导致种植面积大幅缩减
十几年来，批发价从四五元一斤涨至二三十元，黄花菜为什么这么疯狂？
张文娟说，她老家就在“黄花菜之乡”陕西渭南，她比较了解这个情况。
“产地价格高，批发价就会跟着涨。原来一家种十几亩，现在只种四五亩；原来种四五亩，现在只种一两亩。种植面积明显减少，产量跟着下降，价格就涨上来了。”张文娟说。
侯丹说，农户不愿再种植黄花菜，是因为人工成本太高。“每年采摘都是在夏季，顶着大太阳，全是人工采摘，摘完了还得上锅蒸，蒸了再晒，太累了。”
侯丹说，2010年黄花菜产量最大时，农户采摘6斤鲜菜才能制成一斤干菜，售价却不高，一斤才卖7元。收获和付出不成正比，导致2010年之后的种植面积越来越少。
除了上述原因，还有一个原因，就是随着渭南大荔县的种植面积减少，黄花菜的种苗被引种到了外地，而黄花菜的生长周期至少两年后才有收成，所以，这也会导致价格上涨。
黄花菜苗被引种到了哪些地方？
侯丹说，和陕西渭南临近的山西大同、河南商丘都引种了。
未来
两三年内
或将在高位运行
批发价20多元一斤，超市零售价高达60元一斤，这让消费者直呼“吃不起”。
那么，黄花菜的价格近期有望下调吗？
批发商杨光称，根据他的了解，今年产地减产20%左右，批发商的库存量也不大，按说价格不会往下落，但黄花菜不是生活必需品，如果价格太高，消费者就会选择其他的菜代替，价格会不会下调还真不好说。
侯丹分析认为，两三年内，黄花菜的价格不会往下掉，“减产是一方面，另一方面引种到外地两年后才有收成。”
在汝河小区农贸市场经营干调的商户刘女士称，价格一旦涨上去很难往下掉，尤其现在进入了黄花菜的销售旺季，所以，她预计黄花菜的价格近期不会往下走。