首页
大河网讯 "大爷，爆米花咋卖的？""10块钱3包儿！"2月15日，是农历大年三十儿，在西华县城关镇昆山路北段，一位年近70岁的老人，在路边卖爆米花。他一只手娴熟的转动着"爆米花锅"，下面的炭火在手摇鼓风机的吹动下呼呼的往上窜。老人叫牛清顺，嘴里抽着烟，时不时看着压力计，等待出锅的时间。
"这炸爆米花，不能急，火候要足，受热要均匀。"牛清顺说。
"嘭！"一股冒着爆米花香味的白烟向四周扩散，震耳的响声传遍了整条街道，"出锅了！"牛清顺喊道。等爆米花稍凉了，牛清顺抖动着长长的网袋，把新炸出的爆米花集中到末端，解开口，分装到食品袋里，摆在货摊上。
现在，随着生活水平的不断提高，已经很少能见到、吃到这种传统炸出爆米花了，取而代之的是大家在电影院常见的自动爆米花机，但机器炸出的爆米花总是感觉缺少些味道，特别对平时生活在城市里的人来说，这种味道大概可以叫做童年的记忆吧……
"给我拿6包，多少钱？"一个小时时间里，陆续有六七个人来买。牛清顺每卖完一包爆米花，嘴角都会露出一丝满足的微笑，顾不得休息，继续往爆米花机里加玉米，烤制下一锅，"今儿是年三十，生意好，都回家看电视吃。"牛清顺自言自语说。
除了卖成品，老人还代加工。附近居民拿来的玉米、大米、小麦等，老人帮忙炸成爆米花、米花和麦花，收取8块钱的加工费。
牛清顺告诉记者，家住西华县城东关，有3个孩子，大的孙子已经17岁了，"我不指望孩子做啥，自己不想闲下来，一年四季，没有特殊情况，都会出摊。等会儿天黑了收摊儿，回家过年！"谈到对新年的希望，牛大爷说，"以前都说，啥都不怕，就怕没有吃的。现在吃的不成问题了，啥都不缺，希望一天比一天好，有更多的钱花！" （吴华丹）