首页浙江在线8月7日讯（浙江在线记者 吴佳蔚）被网友戏称为“一个人的火锅”的麻辣烫，如今已是遍布街头的草根美食。美味如麻辣烫却也有让人担心的地方，其中的蔬菜农药残留是否合格？煎炸用油重复率是否合格？吃了还想吃的“秘诀”，是不是汤底中添加了罂粟壳？带着这些疑问，台州椒江区市场监管局近日携手媒体和市民代表，一同对当地数家知名麻辣烫门店进行突击检查。
据椒江区市场监管局相关负责人介绍，经前期排查，椒江城区现有麻辣烫餐饮店43家，本次的检测对象就是江湖人称麻辣烫界的三大“巨头”——杨国福、张亮、粟记，“我们这次检查的重点在汤底、食材，还有各类调味料，清汤、麻辣等不同口味都分别进行了抽样，尽量保证检查的全面性。”
记者了解到，检查人员在门店内进行采样后，便在检测车上现场开展快检。“年糕、腐竹、水豆腐等食材，都是容易使用到吊白块、二氧化硫等违法添加剂的食品，我们会针对这些情况进行专项检测。”一名检测员还给记者科普了部分检测项目，比如消费者都熟悉的罂粟壳，这种俗称大烟壳的物质含有吗啡等，易使人成瘾，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用，一些火锅店、麻辣烫店回头客不断的“秘诀”就在于此；而吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。
8月7日，椒江区市场监管局在其官方微信上公布了检测结果，上述门店全部抽检情况均合格，广大消费者可以放心食用。同时，也希望消费者一旦发现问题，及时通报监管部门，共同维护百姓舌尖安全。