首页河南商报记者孙科郑超
中原熟，天下足。作为粮食大省，河南一直有着“国民粮仓”的美誉，而粮食也以每季的丰收，作为对这片土地最深情的告白。
从一个曾经长期缺粮的省份，转变为中国第一粮食产量大省和第一粮食转化加工业大省，从“国民粮仓”到“国人厨房”，近几十年，特别是改革开放以来，河南的农业可以说是完成了质的飞跃。中国农民丰收节在即，让我们一起来回顾这段峥嵘岁月，展望河南农业的明天。
五谷之首
中国每四个馒头就有一个是河南产的
小麦是五谷之首，是主要的口粮、商品粮和战略储备品种，在粮食生产、流通和消费中具有核心地位。中国是世界第一小麦生产大国，而河南是中国第一小麦生产大省，小麦产量占全国四分之一以上。说到河南粮食，小麦不得不提。
“中国每四个馒头，就有一个是河南生产的。”河南农业大学国家小麦工程技术研究中心教授郭天财说，世界小麦看中国，中国小麦看河南，河南小麦丰收了，国家全年粮食丰收就有基础，国家粮食安全就有保障。
不久前，河南省商务厅厅长张延明在一次活动上介绍，河南连续12年粮食产量超千亿斤。中国人多耕地少，河南肩负着保障粮食安全的重任。尽管河南是小麦生产大省，但不是小麦生产强省，存在“小麦产业大而不优，小麦产量多而不强，小麦品牌杂而不亮”的问题。
郭天财说，河南小麦发展要注重提高质量，要继续走规模化生产，机械化、科学化管理之路，降低生产成本，提高农民种麦收益，发展以小麦为原料的食品加工业。
未来农业
农业要和高端技术紧密结合 鼓励河南人到国际上承包土地
日前，河南省人民政府办公厅印发《关于大力发展粮食产业经济加快建设粮食经济强省的实施意见》，明确了河南大力发展粮食产业经济的总体要求、重点任务和保障措施。
根据《意见》，到2025年，要初步建成适应省情和粮情的现代粮食产业体系，全省粮油优质品率提高20个百分点左右，粮食加工转化率达到92%，主食品工业化率提高到65%以上，粮食产业经济总产值达到5000亿元，实现由粮食生产加工大省到粮食产业经济强省的根本性转变。
“如今的农业，早已不是有些人心目中落后、传统的产业了，农业与先进的生物科学、互联网、人工智能、高端加工等是可以很紧密地结合的。”河南省社科院原副院长、研究员刘道兴也表示，转变观念非常重要。他还提到，河南人要更积极地走出去，政府要为大家走出去搭建平台，到国际上承包土地，发展农业。
历史嬗变
从缺粮大省到“大粮仓、大厨房”
在刘道兴看来，改革开放以来，河南农业的发展经历了五个阶段。
第一阶段：1978~1983年
吃粮问题不再困扰河南
从20世纪50年代后期到改革开放前，河南的粮食产量一直低迷，保证不了本省人民的吃粮需要。
党的十一届三中全会以后，河南农业发展实现了飞跃。1983年，全省粮食总产量增长到581亿斤，创历史最高水平，人均占有量提高到767斤。
“河南当时已经完全解决了吃粮问题。”刘道兴表示。
第二阶段：1984~1992年
“郑州价格”成了粮食市场的“晴雨表”
1985年，河南对农产品统购统销制度进行了改革，对大部分农产品主要实行市场调节，对主要农产品实行国家合同订购和市场流通的“双轨制”，农业生产与市场需求的联系更加紧密。
1990年，郑州粮食批发市场成立，三年后郑州商品交易所成立，正式推出小麦、玉米、绿豆等粮食期货交易，结束了中国没有粮油期货批发价格的历史。“郑州价格”的产生，逐渐成为中国乃至世界粮食市场的“晴雨表”。
第三阶段：1993~2002年
提出建设“两个基地”重大战略
1994、1996年，国家两次大幅度提高粮食价格，促进河南粮食产量又创新高，粮食产量先后迈上700亿斤、800亿斤两个台阶。
2001年，河南进一步提出了建设“两个基地”的重大战略，要把河南建成全国重要的优质小麦生产和深加工基地及全国重要的畜产品生产和深加工基地。
第四阶段：2003~2008年
打造国人“大粮仓”“大厨房”
2003年以来，中央提出实行“以工补农、以城带乡”等一系列方针政策。2005年，河南在中部地区率先取消了农业税。
2006年5月，河南省委进一步明确提出，河南不仅要成为国人的“大粮仓”，而且要成为国人的“大厨房”。
河南的粮食总产连续三年突破1000亿斤大关，连续九年稳居全国第一位。
2008年，我省粮食总产达到1074亿斤。这是个什么概念？省农业厅相关工作人员表示，如果把1074亿斤粮食装到高1米、宽1米的箱子里面，可以从北京一直铺到巴黎。
第五阶段：2009年至今
以更开放的视野走向世界
2008年后，河南明确为国家粮食生产核心区。2009年在国家新增千亿斤粮食生产能力规划中，河南被赋予总量1/7的增产重托。作为回应，2010年春，河南向国家郑重承诺，10年后粮食生产能力将稳定在1300亿斤以上。
如今，农业从提高产量转向追求质量的新阶段。刘道兴说，要深化农业供给侧结构性改革，肉、奶、蛋、禽、蔬菜、水果要全面提高质量，来适应整个社会的消费升级。