首页□河南报业全媒体记者葛思贤
改革开放四十年，我国铁路进行了六次大提速，从绿皮车到复兴号，出行速度越来越快。
“过去坐个火车经常要一天一夜，自己煮点儿茶叶蛋，带点儿馒头、咸菜，就是很不错的干粮。还有列车盒饭，装在铝制的饭盒里，吃完了再给饭盒还回去。再后来，又变成白色的一次性饭盒装的了。”说起记忆中的火车餐，“60后”戴女士记忆犹新。
戴女士吃过的这种铝制饭盒“变身”一次性塑料饭盒，大约是上世纪90年代的事。而到了2000年，有些地方的盒饭还改成了菜饭分离的四格饭盒。
不过，赶上了这些变化的“70后”网友“爱”，在大学时代依旧保持着自带干粮的习惯。他清楚地记得，返校列车上父母准备的大餐：“上车前一天，我爸就买来很多牛肉和雪菜、螺丝椒，给我做满满一大罐子咸菜。在卧铺上，大家一起打开了吃，非常受欢迎！”
高铁普及后，封闭的车厢、缩短的旅途正逐渐改变着人们的饮食习惯。
今年十一长假，家住郑州的“90后”小张去邻近的城市来了趟两天两夜的旅行：“下班后去郑州东站坐高铁，等到了目的地，也刚晚上九点多，不耽误吃晚饭。”关于路上吃啥，她提道：“我妈要给我备干粮，我说不用，顺路或到东站拎个快餐就行了。”
如今，颇具年代感的“干粮”一词，已甚少被提起。从广州回家的苏小姐，选择在高铁站便利店购买饭团等食物，她还观察了其他旅客的食物，“途中有几站，看见有人收到12306上订的外卖，大部分是西式快餐，也有的中式汤饭。”
时代在变，“食”尚也在变。下面看看这几位网友的“精致”火车餐：
@婉怡：外带寿司浇上芥末酱油，搭配车外祖国的好山好水，食欲噌噌噌往上涨！还可以用保温杯装咖啡，香味飘满全车厢。
@火锅协会会长：我带了一盒草莓、周黑鸭和一块奶油蛋糕！还有快热小火锅，不过最好别在动车高铁上吃，车厢不透气，会影响别人。
@吃太多：在高铁上吃饭的情况越来越少了，毕竟速度快，但还是忍不住打包炸鸡全家桶啊！③4