首页大河网讯（记者 莫韶华）为提升全国民族运动会食品安全保障水平，郑州在全市餐饮服务环节开展食品安全管理“大整顿大提升”百日行动，以民族运动会53家接待宾馆为主线，以“6S”标准化管理建设为抓手，以大型连锁餐饮企业、早餐连锁企业、网络订餐平台为重点，坚持大小兼顾、重点突出、示范引领、全面提升的工作原则，确保活动取得实效。
据了解，目前，市县两级市场监管部门已组织食品生产经营单位开展6S培训260多期，组织现场观摩280多次，民族运动会接待酒店及周边基本完成6S管理，各县市区也打造了6S管理示范街、示范店，全市“食品安全管理大整顿大提升”取得了阶段性成效。