编织更加严密的食品安全防护网 河南向全省推广6S郑州经验

2019年08月27日22:27

来源:大河网

  河南省食品生产经营规范化管理工作现场会

大河网讯 (政务记者 康世甫 通讯员 鞠海生)“通过推行6S管理体系,生产车间干净了、规范了,员工干活也舒心了,食品安全更有保障了。”8月26日下午,在河南省食品生产经营规范化管理现场会观摩部分,新郑市郑州拙卓食品科技有限公司负责人兴奋地向观摩组介绍。

  企业6S知识宣传展板

  食品生产企业车间干净、有序

为规范食品生产经营行为,进一步提升河南省食品安全保障水平,8月26日至27日,河南省市场监管局在郑州召开全省食品生产经营规范化管理现场会。

本次现场会聚焦食品安全,旨在推广郑州市以6S管理体系为主要内容的食品生产经营管理工作经验。“溯本通”等全过程追溯体系全面实施、“一菜一码”“一品一码”遍布餐馆商超、“互联网+明厨亮灶”升级为民生实事……郑州市通过源头严防、过程严管、风险严控,全面推行6S标准化现场管理模式,编织了一张更加严密的食品安全防护网,对规范生产经营行为,保证食品质量具有极强的时代性、适用性。

“6S管理”,是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系,是现代经济社会发展过程中产生的一种科学的、行之有效的组织管理方法。

现场会分为现场观摩和召开现场会两部分。在26日下午的观摩环节,河南省市场监管局组织各省辖市、省直管县(市)市场监管局代表,到十家有代表性的餐饮以及流通企业集体观摩郑州市食品生产经营6S标准化管理成果。

  酒店后厨大变样

  扫码即可追溯食品材料来源

在27日上午举行的现场会环节,与会者交流了食品生产经营规范化管理经验,并研究部署食品生产经营安全监管工作。会议指出,要以郑州市局的做法作为基础,把拿来主义与创新发展相结合,在拿来中创新,在创新中发展,推动全省食品生产经营监管工作进一步走向规范、走向精准、走向智慧。

会议强调,要通过推广应用6S管理,采用政府补贴和餐饮店自主购买相结合的方式,加快推进餐饮店摄像头安装全覆盖,为餐饮行业的精准监管提供科学有效的辅助决策,着力打造河南“互联网+餐饮安全监管”规范化品牌,既让群众实实在在获得安全感,又彰显各级市场监管部门在中原更加出彩中的新形象新作为。


编辑:臧小景  审核 :新闻总值班

我来说两句 0条评论 0人参与,