河南18地市城区餐饮单位后厨年底前均要“上网直播”

　　河南日报客户端记者　孙静

　　10月23日，省市场监督管理局举行“互联网+市场监管”工作推进会，明确要求今年年底前全省18个省辖市城区的餐饮单位均要实现摄像头全覆盖，让后厨操作通过互联网监管平台做到“实时直播”。

　　近年来，我省大力实施“明厨亮灶”建设，截至目前，全省开展“明厨亮灶”的餐饮服务者已达 20.9万家，占总数的 68.7%，其中全省77%以上的学校食堂均实施了“明厨亮灶”，提前达到国家要求。但在“明厨亮灶”建设中，通过视频等可视化设备实现网上实时接受监督管理的餐饮服务者还在少数。

　　“省市场监管局已经搭建起了视频监管平台，下一步要通过各地市场监管部门的强力推动，让更多餐饮服务者上网，通过这一‘互联网+餐饮’安全监管系统，食品安全监管将更加迅速、精准，人民群众也能随时上网监监督，既能吃得更放心，还能督促经营主体合法诚信经营、更好履行责任。”省市场监督管理局党组书记马林青说。

　　目前，我省已有近2万家餐饮单位实现后厨上网，按照要求，全省更多的餐饮服务单位将按市场监管部门标准，在企业后厨各个区域安装摄像头，实现对仓库、清洗、切配、烹饪、留样、消毒等全流程实时监管。