首页□河南报业全媒体记者 丁洋涛 杨霄 陈沛
2月13日上午11点，在郑州市郑东新区农业南路的东瑞园社区门外，大河速递龙湖营销中心负责人王小平把小黄车停在路边，“从大年初三到现在，大河U菜网的生鲜商品每天都被抢空。配送压力大，我每天都有40个订单要派送。”
疫情来袭，让买菜这样简单的事儿，突然变得复杂。
2月11日，郑州市商务局下发《关于开展居民生活必需品进社区工作的通知》，要求全市各大商场、超市、便利店在严格做好疫情防控工作的前提下，实施生鲜区域分流和线上分流，组织送菜进社区和集中采购配送。
传统超市渠道与线上的对接也在加速推进。11日上午10点30分，家乐福郑州金水店店长杨建华招呼所有员工，加速将大批包装好的外卖订单送出卖场，确保衔接好10分钟后前来提货的配送小哥。
“一个上午就是几百单。从清早起，几乎所有店员都在忙着接单！”杨建华说，今年春节以来，网上订单销售上涨了5倍。
各类生鲜电商平台、超市网店火爆，但很多百姓网上买菜却频频失望，原因何在？
事实上，当下百姓对网购生鲜的需求量，已超出了商家的预期和实际驾驭能力，如何满足市场激增的生鲜网购需求，这对战“疫”中的所有商超或生鲜电商来讲都是一道考题。
从当下环境看，春节假期叠加疫情防控周期，给超市的用工、采货、物流都带来了前所未有的压力。如大张、永辉、沃尔玛等商企反映，当前门店员工的到岗率仅50%左右。此外，春节是北方地区农产品生产淡季，远途蔬果生鲜直采、运输又遇防疫的多重限制，多家超市出现不适。所以，消费市场的线上订单激增让多家超市无力支撑，形同“小马拉大车”。
而且，国内对生鲜类商品的网售标准化、体系化，仍处于初探期，这包括永辉、家乐福、沃尔玛、大润发等传统超市行业巨头。京东、阿里、苏宁、美团等电商平台，以及省内的莲菜网，对市场的摸索也都不超3年。他们面对的挑战，不仅是找到合适的“打开方式”，更是百姓对生鲜商品的消费习惯。
“生鲜商品网售有三个难题，商品标准化、成本与定价、最后一公里配送。”沃尔玛相关负责人说。
“我们承诺，当天下单，第二天晚上9点全部配送完毕，如果配送不到位，可以按下单金额2倍赔款。”莲菜网负责人表示，即使没有疫情的发生，生鲜电商或互联网食材配送模式重构也是必然趋势，线上生鲜售卖的核心竞争力是供应能力与运输能力。
疫情客观上刺激了市民线上购买生鲜的需求，从之前市民“店里买菜”到“送菜上门”，还有一段路要走。