首页大河网讯（记者莫韶华）民以食为天，为了吃，国人可谓煞费苦心，但是新冠疫情的暴发让餐饮门店“一夜入寒冬”，可是有的品牌既做到了疫情防控，又做到了生意兴隆。2月23日，大河网记者采访了郑州烤鸭界后起之秀“五顺斋”烤鸭总店的负责人李经理。
李经理告诉大河网记者，五顺斋在郑州市商务局公布的第一批复工企业名单内，他负责的西大街店提前就准备了周密的复工方案，写了承诺书，要求所有店员上班必须测量体温、戴口罩，做好清洁卫生，店内操作严禁生熟食用品混用，每日消毒两次……经过各部门检查后2月20日正式复工。
为了减少人群聚集，距西大街店80米的老店没有开门营业，只有总店一个窗口，市民自取和外卖窗口隔离开。
“我们品牌本来就是只走外卖没有堂食的，疫情期间影响最大的是自取的客人，以前都是排长龙，现在（前后人）控制在1.5米以外，西大街街道办事处的工作人员和我们的店员组织排队。”李经理告诉大河网记者，“生意好啊，供不应求，外卖单子都不停，烤鸭师和片鸭师忙得都顾不上吃饭，每天大概能卖300只鸭子。”
除了做好防疫措施，最重要的是让前来取餐的外卖小哥和市民做到“即拿即走”，“烤鸭不像其他食品拿着就走，需要一刀一刀片，片一只鸭需要三四分钟，为了减少客人聚集，我们现在8个店员早上5点多就起床开始烤制、准备，9点30分正式营业，师傅们不停手地片鸭子，打包好，每天营业到晚上8点左右。”
据李经理介绍，目前店里的外卖范围已经扩大到郑州市三环以内都可配送，对于三环外的市民可以通过很多团购平台订货，2月22日，某团购平台在他店里团购烤鸭300只，给郑州周边进行配送。
五顺斋的忠粉“Page刘”拿到烤鸭后评论道，鸭皮酥脆鸭肉多汁，还是那个味儿……现在不出小区大门就能吃到，从院门口到电梯间，看到我的人都在问哪买的，多少钱，多久能送到。感谢外卖小哥。
在价钱方面，原来的烤鸭一只76元，现在因为原料供应有限，人手紧张等原因，每只烤鸭82元。
谈到本次疫情，李经理说，“我们的店生意好主要还是源于味道好，外卖直接送，无接触服务，吃得放心。这次疫情对餐饮行业影响很大，相信消费者以后会更加理性，更青睐信得过的安全品牌。”
记者在采访中发现，距离五顺斋总店对面不远处的郭记烧鸡也正常开门营业了，不少市民买了烤鸭再买烧鸡，对于市民来说，一举两得，对于商家来说，“我们一直都是友好互助，互养生意”，李经理说。