豫论场丨“豫”字号便利店如何做成好生意?

2020年06月13日14:42

来源:河南日报客户端

  □夏远望

  重磅利好!河南13部门联合发文,要在你家“门口”建便利店。近日,河南省商务厅等13部门联合印发《关于推动品牌连锁便利店加快发展的实施意见》,让消费更便利、更优质、更放心。

  这一政策并非我省独创。最近一个多月,吉林、宁夏、福建等多个省(区)都出台了类似文件。其实,早在去年年初,商务部就将发展便利店作为促进消费的重点;同年8月27日,国务院办公厅发布《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,提出“加快连锁便利店发展”;12月31日,商务部等13部门联合印发《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》。

  一场疫情给经济社会发展按下“暂停键”。随着国内疫情防控形势不断好转,各项工作也逐渐步入正轨,近期各地密集出台政策,鼓励便利店发展,估计也跟这个背景有关。

  虽说最初政策设计不是因疫情而起,但我们仍可以将发展便利店视作非常之期的非常之举、有效之策。疫情防控常态化下,如何刺激内需,提振经济,便利店的确具备“轻骑兵”优势。

  一是投入成本低,一般采取特许加盟方式,具有小店经营优势;二是灵活吸纳就业,一间20平米、24小时营业便利店,通常要6个人打点,从业人员没有过高门槛限制;三是便利服务,顾客购物方便,更能解决生活急需,有效拉动内需,助燃“夜经济”。

  在发达国家,基本上每2000人一个便利店,我国大约是13000人一个。受气候、生活习惯及消费差异影响,北方地区便利店分布密度还要小一些,换个角度说,市场潜力也更大,抓“六稳”、促“六保”,便利店都是很好载体。

  发展便利店,政策很给力,但千万别以为开便利店就是“弯腰捡钢镚”。公开资料显示,目前能够实现盈利的便利店品牌只有少数几家巨头,连知名的711在中国也不能做到稳定持续盈利。

  大卖场、小超市、便利店,看着挺像,背后商业逻辑其实不同。当前主流便利店商业逻辑是什么?换句话,便利店巨头靠什么赚钱?答案是吃的、喝的。调查表明,便利店20% 的商品贡献了 80% 的营业额,它们是:鲜食、饮料、糖果、方便食品。京东、全家、711 ,60%以上营业额和毛利润都来自鲜食。

  河南要加快发展品牌连锁便利店,无外乎两条路:吸引外部品牌落地、培育一批本土品牌。为抢占市场,一便利店巨头不到一年时间在某二线城市铺店68家,河南市场广阔,随着我省《意见》出台,国内外知名便利店企业抢滩河南是可以预见的事实,但这显然不是我们唯一目的。根据《意见》释放信息,我们还要新发展、打造一批“豫”字号品牌便利店。

  怎样培育壮大本土品牌连锁便利店?首先还是要遵从“二八定律”,向巨头学习,在“吃喝”上做足文章;更重要的,差异化、特色化、个性化服务。搭载书报经营、打印复印、代扣代缴、代收代发、养老家政、废旧商品回收、配送到家、社区团购……帮扶政策加持,线上线下融合,在数量扩张同时,跑出智慧服务“加速度”,本土便利店“轻骑兵”优势必将越来越凸显。

编辑:谭敏

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