首页本报讯（记者巴富强通讯员谢辛凌）11月15日，记者走在沈丘县付井镇杨庄村的街道上，路两旁一张张圆润透亮的小粉皮密实地排在竖起的竹帘上，房前屋后、空场上、田间地头满眼皆是，有些加工户推着木板车忙着晾晒粉皮，有些加工户一边查看粉皮的干湿度，一边则忙着将晾好的粉皮一沓沓地收拢起来。
“眼下正是加工、销售粉皮的旺季。全村437户1900余人，从事粉皮加工的村民达500多人。生产的纯手工粉皮不含添加剂和防腐剂，纯生态无公害。产品实行统一工序、统一包装、统一商标，通过‘线上+线下’，销往安徽、江苏、湖北等地。加工手工粉皮所需要的原材料红薯淀粉，平均每三斤红薯可加工一斤红薯淀粉，一斤淀粉可加工9两多粉皮。全村年产粉皮30多万斤，收入300多万元。”该村党支部书记杨兵向记者介绍说。
杨庄村手工粉皮加工有着一百多年的历史。尤其以“晶莹透亮、口感滑溜筋道”而著称。这里的粉皮多是用自家地里的红薯作为原材料加工成淀粉，经调浆、旋粉、晾晒、打捆等十几道工序做成。
进入秋季以来，杨庄村的粉皮加工销售进入了旺季。不少加工户纷纷支起炉灶，每天凌晨4点左右，就开始了一天的忙碌，通常都是“夫妻档”或是老人孩子齐上阵。
村民杨发展是村上的粉皮、粉条加工大户，通过多年的摸爬滚打，他先后创办了农业种植合作社和粉皮、粉条加工车间。致富之后的杨发展没有忘记身边的贫困群众。如今他创办的合作社先后吸纳45户贫困户从事红薯种植和粉皮加工。“俺这两年在车间里上班，从事打粉、磨浆和粉皮晾晒、装箱，干一些精细零碎活，一年收入2万元，再也不用担心没活干，挣不到钱而返贫了。”脱贫光荣户王玉霞高兴地说。
“他们没有技术，我亲自手把手地教他们，能保证他们稳定增收，稳定脱贫奔小康。对于年龄较大的村民，我给他们安排最轻的活。”忠厚老实的杨发展说，“为扩大销售，我还借助沈丘电商产业园的优势，在网络上进行产品展销，通过淘宝、阿里巴巴、拼多多等平台，把产品销售到安徽、山东、江苏等地。”