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大河网讯（记者 张黎光 申华）“目前，进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性还偶有发生。如果消费者接触了新冠病毒核酸阳性的冷链食品，会被传染吗？进口冷链食品还能安全地食用吗？”1月27日下午，在2021年河南省冬春季疫情防控第二场新闻发布会现场，省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰针对以上问题做出详细解答。
知识点1：“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播
付鹏钰首先解释了新冠病毒的传播途径。
他说，新冠病毒是呼吸道病毒，主要通过呼吸道飞沫以及人与人密切接触传播，它只能借助活的细胞，比如在人、动物的细胞进行繁殖，在食物表面一般是不会生长繁殖的，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播。
知识点2：核酸阳性主要集中在外包装，需做好消毒
“冷链食品在生产、加工、储存、销售的各个环节，如果周围的环境被新冠病毒污染，或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者，都可能对食品造成污染。”付鹏钰说，从目前掌握的情况来看，进口冷链食品总体核酸阳性率很低。
根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，截至2021年1月13日24时，全国海关共抽样检测进口冷链食品样本1295692个，检出核酸阳性结果47个，其他样本均为阴性，核酸阳性率仅为万分之零点三六，主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒，主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。
知识点3：核酸阳性不代表具有传染性，要看污染量
付鹏钰表示，核酸阳性不一定代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是破坏核酸，对活病毒、死病毒、病毒的片段进行核酸检测，查出来都可能是阳性，大家对此不用过度紧张。
“另外，进口冷链食品，包括其他货物，检测出来的阳性的病毒污染量都比较小，而由于污染造成感染，一般来说必须是污染量比较大，同时还需要长期反复接触才有可能造成感染。”付鹏钰说，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群，比如冷冻食品从业人员等。
知识点4：坚持烹饪食品烧熟煮透，感染风险非常小
付鹏钰认为，对于消费者而言，接触到被污染的食品的几率非常低，即使不小心买到了被污染的食品，只要大家日常保持手部卫生，烹饪食品坚持生熟分开、烧熟煮透，水果食用前用流水清洗、削皮食用，做到这些的话，造成感染的风险就会非常小。“到目前为止我们没有发现消费者因为食用冷链食品而引起的新冠病毒感染。”