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传承人李泽西正在直播中 赵胜摄
大河网讯（记者 王君杰 通讯员 赵胜）2月22日，位于中牟县狼城岗镇青谷堆村的河南酱子食品有限公司院内，传承人李泽西正在通过网络平台直播非物质文化遗产项目《瓜豆酱制作技艺》。
在中牟开展的“我们的中国梦”——文化进万家活动中，李泽西每天下午4点都会准时走入直播间，用他充满自信的声音，把饱含着浓浓老家味的传统瓜豆酱制作技艺讲授给各界朋友，这是他进行线上传承教学的主要方式。
李泽西对未来充满了信心和希望 赵胜摄
直播中，李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程，以及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉，为居家过年增添美味佳肴。他称要利用新媒体平台让非物质文化遗产走进百姓生活，让人们在感受传统文化魅力的同时，为新春增添浓浓的年味儿。
李泽西的创业梦想启蒙于奶奶李素莲 赵胜摄
此外，李泽西还结合自身经历告诉网友们要勤俭节约，要对未来怀有憧憬，要有面对困境的决心和信心。
据李泽西介绍，自小他就喜欢吃奶奶做的酱，奶奶的酱也伴随着他一路成长。不管是在家的日子，还是外出求学，抑或是现如今的创业，只要吃上一口奶奶做的酱，李泽西便会觉得浑身充满了力量。
李泽西走进狼城岗镇敬老院新春送福 赵胜摄
“就像爷爷小时候跟我说的一句话：馍沾瓜豆，越沾越有。”李泽西笑着说，“这句话我一直记着，并对靠自己的双手创造未来美好生活充满着信心！”正是这份始终萦绕在心头的牵挂让李泽西毅然放弃在外闯荡，为了这碗影响他一生的“酱”而回乡奋斗。
而今，李泽西也算是小有成就，今年的产量翻了一倍，每月的销量也实现了倍增。在弘扬传统文化的道路上，李泽西越走越远，步子越加坚定。