全国人大代表李东艳:亟需为“校园食安”插上“数字翅膀”

2021年03月02日17:33

来源:河南日报客户端

  河南日报客户端记者 姬姣姣 通讯员 徐春浩

  “食品安全关系着师生的身体健康和生命安全,必须通过专项检查和日常监督相结合的方式,按照食品安全排查‘零死角’、问题整改整治‘零容忍’、违法违规‘零放过’的原则,坚持不懈地开展食品安全监管,确保师生饮食安全。”

  “建议构筑‘互联网+智慧监管’机制,为‘校园食安’插上‘数字翅膀’。”

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  去年至今,全国人大代表、河南理工大学发展规划与学科建设处处长李东艳一直在抓紧调研,她随身携带的笔记本上,写满了她调研的心得体会、思考感悟,更见证了她作为代表的履职担当。

  “数字技术最大的好处是可以突破时空界限和物理限制,‘数字餐饮’能与人的视觉、听觉、味觉等深度融合,使原来不能近观的食物生产过程实现全方位、全过程、全时段再现,这样不但餐厨人员操作会特别规范、环境会特别整洁,而且用餐人员吃起来也会特别放心、特别舒心,餐饮场所的管理服务水平、受欢迎程度也会越来越高。”李东艳说。

  “学校是人才聚集的地方,也是人口密集的场所,所以亟需关注疫情期间学校师生‘舌尖上的安全’。食堂每天的就餐、消毒情况都要记录清楚,食材采购、加工制作、供餐准备等,尤其对卫生防疫措施、留样食品数量品种是否齐全、仓库内米油配料等要进行重点检查。”作为来自高校的全国人大代表,李东艳一直聚焦于“加强安全教育”“确保能源安全”“做好就业确保民生”等话题,“校园食安”是疫情防控以来她提出建议的关键词。

  随着返校复学高峰的来临,李东艳建议在保障校园内食品安全的同时,相关机构还应加大对校园周边商店、饭店、流动餐车、外卖的食品安全监管力度,综合发挥打击、监督、预防、教育、保护等职能作用。

  此外,李东艳提出,应积极挖掘数字技术潜力,提升数字化管理水平,给“校园食安”打造“数字防火墙”。河南理工大学在不断加快推进“智慧食堂”“互联网+明厨亮灶”建设,规范食材存储、食品加工操作、餐具清洗消毒的同时,还通过风险分级评定,要求校内食品经营单位做好疫情防控。

  “食材品质的保障是食品安全的源头,因此,‘校园食安’建设还应注意‘数字化采购’。”李东艳表示,通过搭建“农校对接——食堂大宗物资采购平台”,对学校食堂用米、面、油等大宗原材料进行“数字化”集中招标采购,进驻平台的供应商都是经过公开招标选取的食品生产企业,交易行为全程留痕可追溯;建立“数字库管系统”,实行校级统一集中采购,食堂各个生产部门提前一天下单,生产部门第二天直接供货,可进一步扎牢食品安全“篱笆”。

  “高校食堂经过数字化改造,不但可以保障师生饮食安全,还可以避免人力、物力、财力的浪费,起到‘一石二鸟’的理想效果。”李东艳说。

编辑:臧小景

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