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2021河南省全民营养周启动仪式上，组织市民签名开展旗帜传递活动
□顶端新闻·大河健康报记者刘广辉
全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019~2030年）》《国民营养计划（2017~2030年）》的重要措施。
5月22日，2021河南省全民营养周总结仪式顺利举行，这意味着河南为期一周的营养周活动画上了一个圆满的句号。把全民营养周办成全省人民的营养知识学习周、营养理念传播周、营养生活方式实践周，是举办此次全民营养周的意义所在。
目前，河南省居民营养健康状况如何？为提升居民营养健康状况，河南采取了哪些措施？针对学生这一特殊群体，又该如何保障他们日常的膳食平衡？
河南营养健康工作任重道远
2019年7月，国务院制定实施《健康中国行动（2019~2030年）》，提出包括实施合理膳食行动等15个专项行动，从个人和家庭、社会、政府三个层面提出了合理膳食的要求和倡导。
健康中国战略和《国民营养计划（2017~2030年）》实施不久，河南就根据相关要求出台了国民营养计划实施方案，制定“健康中原行动—合理膳食行动”专项行动实施方案，组建了河南省营养健康指导委员会，建立合理膳食专项行动工作组，营养健康工作得到长足进步。
然而，据河南省卫健委副主任黄红霞介绍，河南省18岁及以上成年居民超重率达39.1%，肥胖率达18.5%，25.8%的孕妇贫血，偏远贫困地区普遍存在儿童营养不良问题。河南的营养健康工作仍任重道远。尤其是新冠肺炎疫情发生以来，“均衡营养、合理膳食、增强免疫、摒弃陋习”成为群众的共识，急需各级、各部门、食品企业、科研院所、高等院校、家庭和个人融通协作，更好满足人民群众对健康营养的追求。
黄红霞建议，从个人和家庭角度，倡导学习营养科学知识，养成良好的饮食习惯。社会层面，要推动营养健康科普宣教活动常态化，倡导食品生产经营者落实“三减”，鼓励食堂、餐厅等配备专兼职营养师。政府层面，要制定营养健康标准，加强营养人才培养，完善食品营养标签管理，提高全民营养健康水平。
推动食育进课堂提升青少年学生健康素养
学生一碗饭，牵动全国上下千千万万家庭的心。
2019年，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合制定了《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理。
如何做好校园营养健康管理？河南省教育部门给出了他们自己的答案。近年来，河南省教育部门认真落实“健康第一”的教育理念，以食品安全为重点，广泛开展宣传教育，加大对学校管理人员和食堂从业人员的培训力度；督促各地各学校实施好校园食品安全守护行动，扎实开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，实现社会广泛监督。
自2012年起，河南大力推进农村义务教育学生营养改善计划试点工作，试点地区学生的平均身高和体重明显增长，学生营养健康状况和身体素质有了明显提升。
2021年是全面建设社会主义现代化国家新征程的开启之年，是“十四五”规划的开局之年，也是农村义务教育学生营养改善计划试点实施十周年。河南省教育厅二级巡视员丁建志表示，河南省教育部门将一如既往关注学生营养健康，督促各地各学校落实食品安全与营养健康管理规定，积极推动食育进课堂，把健康教育融入教育教学各个环节，真正提升青少年学生的健康素养。
作为青少年学生，应该不断汲取“营养”，进一步树立健康生活观、饮食观。希望社会各界更多地关注学生的营养与健康，共同促进青少年学生健康成长。
健康生活方式应成为全社会的共识
河南省疾控中心副主任韩志伟对河南省居民膳食营养状况进行了解读。他说，不合理的膳食结构及不健康的生活方式导致了营养相关疾病患病率居高不下。合理膳食、预防疾病，已成为政府及人们日益关注的健康膳食营养目标。
河南一项针对8991人的最新调查显示，蔬菜、水果、乳制品摄入量与膳食指南推荐值尚有一定差距，而食盐、食用油摄入量则超过推荐值。值得一提的是，调查对象中只有16.1%人听说过《中国居民膳食指南》，7.2%的人听说过《中国成人身体活动指南》。
韩志伟认为，首先要积极传播《中国居民膳食指南》《中国儿童青少年营养与健康指导指南》《餐饮食品营养标识指南》核心信息，让大家直接接触到最权威、最科学的营养健康科普知识。其次，从单位、社区（村）、学校、家庭和个人等不同层面行动起来，普及营养健康知识与技能，使营养健康生活方式成为全社会的共识和自觉行动。
记者了解到，5月16日~5月22日全民营养周期间，围绕“营养连中原健康惠万家”活动主题，全省各地举办线上线下活动，所有县区均有全民营养周现场活动，展台数量、专家数量、发放宣传品的数量以及群众参与数量均创新高。全省各地创新形式，组织万人签名旗帜传递活动，将党史学习教育和营养健康知识传播结合起来。整个全民营养周活动，在全社会创造了营养、健康、节约的生活理念，取得了圆满成效。