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批发市场中，月饼销售进入热潮
河南商报记者 李兴佳 实习生 李守 文/图
相比于往年，今年郑州月饼批发市场销售热潮来得要晚一些。有人说，月饼生意是赚钱的买卖，“一年不开张，开张吃一年”。近日，河南商报记者到郑州的批发市场一探究竟。
月饼大战已开启，有商家备货千万元，以期抢占先机
“哥，您的收件地址在哪儿？”百荣月饼批发商赵静（化名）忙着给客户发语音，确认销售地址。采访中，万邦商户王防华急着离开，因为要忙着处理月饼订单。
这是月饼批发商忙碌的一天，从最近几天开始到中秋前夕，像他们这样忙碌的商户不在少数。
近日，河南商报记者走访百荣世贸商城、万邦国际农产品物流城，发现疫情过去后，月饼销售开始升温。除了陶老大、九头崖、尚康等河南品牌，市场上还有稻香村、华美、百威等省外月饼品牌。
万邦企宣中心负责人告诉河南商报记者，目前市场上的月饼品牌繁多，省内外的知名品牌都有销售。此外，月饼的口味不仅丰富，包装也多变，很多国潮风的月饼被摆在显眼的位置。据了解，为应对中秋月饼采购潮，不少商家早就提前完成备货，少的有几万元，多的备货达千万元。
为何月饼销售居高不下，是什么在吸引着商户不断入局？
中秋销售额堪比春节，吸引商户不断入局
听说做佳节食品批发有利润，百荣世贸商城商户暗香来（化名）今年开始进入月饼销售行业中来。
坊间流传着“一年不开张，开张吃一年”的说法。
暗香来说：“挣钱的大有人在，仅中秋一个销售旺季，就有人靠月饼销售盈利百万元以上。”王防华说，他去年仅一个品牌的月饼销售额就达800万元。赵静在往年生意好的时候，仅月饼一项的存货，价值能达到千万元，按10%的收益率计算，利润过百万元。
食品行业老炮儿万邦商户葛信领透露，有些商户中秋节的销售额堪比春节。做礼品的百荣商户楚鹏举表示，中秋节的销量占全年的40%-50%，算是比较正常的范围。节日礼品销售存在周期性，民间流传“宁闲三月，不舍一节”的说法，也是对此的写照。
过中秋节吃月饼是国人的传统习俗，这也是月饼销量节前暴增的重要因素。
销售热潮“迟到”，对月饼销售影响几何？
楚鹏举表示，往年行情好的时候，中秋节前的这个时间已经销售了四五十万元的库存，但今年这几天市场刚开门，销量寥寥无几，只能在今年的展销会期间多发力。
商户李刚估计，按照目前的情形，月饼销售市场应该会下降，最多的或许能下降四成。
不过，葛信领并不这么认为，他分析，整体上今年的月饼销售额会和往年差不多，只不过和往年相比今年的月饼销售热潮晚了而已。
有商户表示，受疫情影响，河南本土月饼厂家的产量略有减少。从以往的销售情况来看，河南本土品牌的月饼还是能得到本地消费者的认可，亦有商户靠本土品牌月饼的销售做引流，间接带动省外品牌月饼的销售。
通过月饼销售实现暴富？恐怕没这么容易
月饼销售具有周期性且销售期短，今年变得更短了。有商户说，往年在中秋节前的45天左右，百荣组织的月饼展销会就开始了，今年的活动可能会缩短到20天。不及时销售出去，月饼可能会“砸”手里，会造成巨大亏损。暗香来表示，从农历八月十五晚上开始，月饼的价格就会呈现断崖式下跌。楚鹏举说，中秋过后，剩余的月饼就要赔钱甩卖，过了销售期的月饼不会被留下，一些精美的月饼包装盒可能会被商家回收来年利用，以降低损失。
另外，有商户表示，月饼的出厂价格有些许上涨。同时，商户的仓储和人工成本也呈上涨趋势。过去7元/平方米的仓库租金，如今能涨到22元/平方米，人工成本也涨至5000元。
看起来红火的月饼销售，实际利润并没有想象中的高。有商户表示，月饼销售的利润在10%算是不错的了，有大量存货但没销路的商户只能赔钱甩卖。所以，为了保险起见，一般商家在每年3月份订货的时候不会贸然行事。除此之外，不少知名月饼品牌有最低订货量，有商户表示如果达不到这个标准，连总代理权也拿不到。
郑州市场上一年一度的月饼销售开始进入高潮期。艾媒咨询数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元攀升至2020年的205.2亿元，今年中国月饼销售规模有望达218.1亿元。
第一年进入月饼销售行业的暗香来选择从熟人圈开始今年的月饼推广和销售计划；今年楚鹏举已经预订了4个展销会的展位，他对未来月饼的销售充满期待；葛信领和赵静这些天也在忙着给客户发货……
留给商户们的时间不多了，他们铆足了劲要大干一番，这场月饼销售大战，已悄然打响。