首页□江德斌
中秋佳节临近，一年一度的“月饼大战”再次打响。国潮文创月饼、减糖无油月饼、异形月饼、螺蛳粉月饼……不少商家在创意、健康、造型、口味上下足功夫，试图撕掉传统月饼重油重糖、款式陈旧、口味单一等“脸谱”标签，多元创新以触达“Z世代”。
近年来，文创月饼、各互联网企业月饼等在网络社交圈中赚足眼球，说明月饼不仅是单纯的应节食品，其文化属性越来越强，通过创新激活消费欲望，符合年轻消费者自我表达的价值诉求。“创新月饼”打破了传统月饼的固有印象，通过增添多种创意设计，赋予了潮玩元素，给传统文化注入了新的生机，自然会赢得“Z世代”的青睐。
月有阴晴圆缺，人有悲欢离合。在各大传统节日里，中秋节的文化韵味十分深厚，蕴含着几千年来中国人的离愁别绪、期盼团圆的浓烈情结。无论人在天涯海角，只要到了中秋节，吃上一块月饼，欣赏到天上的圆月，都会产生强烈的思念之情，这就是传统文化的力量。月饼作为中秋节的应节食品，已成为不可或缺的传统文化符号。在市场经济的浪潮推动下，月饼亦走向商品化道路，由传统到潮玩，由单一到多元，这也是市场发展的必然趋势。
传统月饼流传千年之久，外形、材料、制作工艺、口味等均已定型，有一批忠实的拥趸，市场火爆。在市场上，每年销量最大的也是传统月饼，说明其基础稳固。不过，传统文化需要由一代代来传承，要不断吸引年轻人，来主动接受和传承传统文化，方可延续文化血脉。而传统月饼对年轻人来讲，显得过于落伍，重油重糖、款式陈旧、口味单一等“脸谱”标签，早已不适应“Z世代”的新潮品味了。
显然，要吸引“Z世代”消费者，中秋月饼需要做出一定的改变，重新打造新的“脸谱”。如今，各地推出的“创新月饼”大获成功，用料、外形、口味、包装设计等都有了全新的变化，将月饼由传统应节食品带出来，赋予更多文化价值属性，以抓住“Z世代”的心。可见，这样的创新符合时代发展潮流，赋予了月饼更长久的生命力，让年轻人主动接受，愿意去触摸、品读传统文化，进而喜爱传统文化。
“创新月饼”的内核没有改变，创新的是其他外在元素，这就使得传统文化得以凝聚。
时代在变化，传统文化也会不断体现时代内涵。近年来，月饼、汉服等均出现了创新变化的趋势，表明商家没有停滞不前，而是积极拥抱时代变革潮流，主动了解年轻人的消费需求，开发出更适应新时代的品类。