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赵占胜为救援人员盛饭受访者供图
河南商报见习记者杨雪情
胡辣汤、油条、烩面……一道道特色的河南美食被送到救援人员面前，在山西刮着冷风的街道上，刚出锅饭菜氤氲的热气让人感到温暖。赵占胜已经在山西待了将近一周的时间，他每天要站10多个小时，最多一顿准备了100多个人的饭。
“累啥累？不累，就当减肥了。”赵占胜说，他准备什么时候没险情了什么时候撤退。
41岁洛阳大哥支援山西，当街支锅做地道河南菜
“牛肉胡辣汤做好了，新鲜出炉的油条，老乡们吃饭了，赶紧过来。”近日，一位大哥在山西当街支锅做地道河南菜的视频引起了大家的广泛关注。
他叫赵占胜，今年41岁，来自河南洛阳。他也是汝阳神鹰救援队的成员，河南抗洪抢险时曾在新乡一线奋战。10月13日在接受河南商报记者采访时，他说，做应急餐的想法就起于那个时候，“当时虽然是夏天，但我看到很多救援人员在水里冻得发抖。”于是，从新乡回来之后他就一直在筹划。“我想让救援人员吃上口热乎饭。”赵占胜说，现在无论多艰难的地方，他随时随地都能开火。
两进山西做救援餐，最多一顿做了100多人的饭
10月8日下午赵占胜去了山西新绛。很快，最开始带的物资就用完了。10月11日，他又带了3000多件棉衣棉被、300斤大肉、一只羊、50斤牛肉、200斤烩面、500碗胡辣汤、1000根油条等物资第二次来到了山西。
目前，赵占胜在孝义的一个村子里，一天两顿，早上不到8点就开始准备，最晚晚上10点多结束。每天都站10个多小时，但他说自己一点也不觉着累。现在赵占胜所在的地方人都撤离了，所以他的饭菜主要供应给救援人员。“在河堤上抽水的、排险的，是一些当地消防官兵和外来救援人员，最多一顿做了100多个人的饭。”
每天这么多人的饭，费用谁出呢？赵占胜说，第二次到山西时带的棉衣是洛阳爱心人士捐的，其他都是自己出的，“基本上一顿饭下来1000多元。”
在新乡救援时，赵占胜有一个发现，“我们当时私下里统计了一下，遇到的70多个救援队里面，山西和陕西的是最多的。”赵占胜说，“现在是我们报恩的时候了。”
不是专业厨师的他，想等山西没险情了再撤
赵占胜说，虽然他不是专业的厨师，但河南特色菜他都拿手，能趁着这个机会让大家尝尝河南特色菜，他也很开心。
在谈及接下来的安排时，赵占胜说，“根据具体情况来决定，有需求的话就多待几天，如果到时候洪水退了，没啥险情了，咱就撤退。”
此外，赵占胜告诉河南商报记者，他平常除了做应急餐之外，也为老人做爱心餐。
“在山西支援结束后，我想用今年接下来的时间把咱河南所有的市转一圈，明年再去其他省，给老人做爱心餐，给需要的人做应急餐，也同时宣传下咱河南的美食。”赵占胜说。