首页大河网讯 6月18日至6月20日，中国开封首届“文投杯”开封美食大赛将在鼓楼里举行，这不仅是开封文旅行业复苏的标志，也是今年上半年古都餐饮业的一大亮点。本次美食大赛由开封市商务局、开封市文广旅局主办，开封市鼓楼区政府、开封市文投集团、开封市餐饮协会承办，开封市工商联、开封市市场监督管理局、开封市会展中心、开封市老字号协会协办。
作为开封市属重要骨干企业，开封文投集团主动出击，为拉动本地市场旅游消费、助力旅游市场复苏、进一步提升开封市风味美食制作水平、推动国际文化旅游名城餐饮行业发展，在做好疫情常态化防控各项准备的前提下，联合相关部门开展了此次活动。
活动紧紧围绕抓住一个机遇、办好一次活动、打响一个品牌、培育一支队伍的“四个一”理念；以弘扬开封饮食、宣传开封文化为原则；以提振经济、促进招商、拉动消费、服务发展为目标，面向全城邀请风味小吃及品牌餐饮商家，数百个品类美食参与比赛；同时邀约了开封著名的“非遗”“中华名吃”“老字号”获得者商家参与。
据悉，本次大赛共设三类比赛，即宴席赛、风味小吃赛、中式烹调热菜赛。宴席赛报名的有第一楼、又一新、味府、邢家锅贴、梅利烤鸭店等15家，其中经中国烹饪协会命名的“汴京御宴”及开封传承百年的传统宴席备受瞩目，评委由中国烹饪大师高士选等6人组成;风味小吃赛报名的有百年白记、福兴斋、沙家牛肉等 66 家，两组评委分别由中国烹饪大师朱永敬和张学敏等14人组成;中式烹调热菜赛参赛达50人，评委由中国烹饪大师张西营等14人组成。总裁判长由开封著名饮食文化学者、饮食文化博物馆馆长、餐饮协会高级顾问孙润田担任。众多餐饮大咖的悉数到场，确保了大赛的权威性、公平性、持续性。
据了解，本次大赛活动主要着力点是树立开封餐饮品牌、坚守古城饮食品质，充分发挥当地饮食文化资源优势，利用现有品牌尝试激活和带动区域消费。从比赛项目看，基本涵盖了开封餐饮的全部内容，保证了大赛内容的完整性，代表了开封当地的饮食水平。获奖者除获得相应名次外，还可按等级获得入驻鼓楼里商户相应的房租优惠;参赛商家转化为意向商户并最终在鼓楼里、960 文创园、珠玑巷、双龙巷历史文化街区四个项目达成实际合作的，除此次活动获奖减免政策外另有半年免租的优惠。
此次活动是文投集团积极探索文旅市场的新途径。作为活动的主要承办单位之一，开封文投集团将以此为契机，本着用好古城资源、提振市场信心的理念，围绕“树品牌、做产业、有责任、搞服务”的业务宗旨，解放思想、敢于攻坚、创新经营，整合现有文旅资源、改进原有工作方法，以推广城市品牌为己任，努力做好2022年下半年工作，助力开封市文旅及餐饮产业的重振提升，文投集团将与所有落地文投项目的商户一起，共克时艰、合作共赢，形成命运共同体。（董伦峰 程文倩/文图）