首页大河网讯 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”又到炎炎夏日，祛暑开胃的姜茶必不可少。可你知道吗，鲁山县张良镇生产的黄姜，有“姜中之王”的美誉，自汉朝起便为历代宫廷贡品，闻名天下。
“我们合作社成立7年，每年种植张良姜300多亩，亩产量8000斤左右，亩产值按现在价格算在2万元左右。”近日，在鲁山县张良镇蔬菜种植基地，该县圣农种植农民专业合作社负责人杜飞飞说。
据《史记》和1995年6月在张良镇张北村出土的汉代石碑记载，公元前204年，刘邦项羽争霸，刘邦帅五诸侯兵56万人，屯兵张良镇，其间，染病不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。从此，张良姜闻名天下，成为历代宫廷贡品。直到清朝初期，河南地方官吏仍年年向朝廷进贡。
张良姜
张良姜因产自张良镇沙河南岸而得名，有2000多年的种植历史。当地土质为淤积而成的褐黏土，富含硒、锌、铁、镁等各类矿物元素。独特的土质、灌溉水源和栽培方式使张良姜形成了色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久贮不腐等特点，2010年被国家农业农村部登记为地理标志性农产品。
“我们对姜种要求非常严格，要选没有任何病虫害的姜，保存在姜窖里。”在张良姜种植现场，杜飞飞看着30多厘米高的姜苗介绍到，次年经过晒姜、催芽、打垄等程序，在清明和谷雨之间播种，于下霜前收获，每亩地需要姜种500斤。
除了选良种，张良姜还对土地要求苛刻，隔两年需要换一茬新地种植，既能防治病虫害，又能恢复土地肥力，从而保证姜的品质。
杜飞飞夫妇原在安徽打拼，生意做得风生水起。但杜飞飞思乡心切，2015年毅然回到老家张良镇，成立了鲁山县圣农种植农民专业合作社，从事生姜种植。几年来，为了扩大产业种植规模，他辗转奔波，与科研技术人员不断探索，积累完善种植技术。
如今，杜飞飞夫妇俩不仅自己种植生姜，还带动周边三个乡镇很多村民一起种植，不仅带动了五百余人就业，还打造出了张良镇黄姜产业链。
近年来，在鲁山县圣农种植农民专业合作社、鲁山县飞健农业有限公司等经营主体的引领下，当地不断驯化、引进新品种、改进传统种植技术、引进绿色发展理念等，张良姜的产量、种植面积、品质等逐年攀升，2022年全县种植面积4000余亩。（蔡长伟 康志豪/文图视频）