首页大河网讯 世界卫生组织研究发现，影响健康因素中，生物学因素占15%、环境影响占17%、行为和生活方式占60%、医疗服务仅占8%。因此，最简单最有效的养生方法，就是培养健康生活方式。2022年9月1日是第16个“全民健康生活方式日”，9月为全民健康生活方式月，今年主题为“三减三健” 健康“相伴”。河南疾控《健康半月谈》栏目策划系列视频访谈活动。
食用油是人体保持健康所必须的基本营养物质之一，但长期过量摄入食用油容易引起动脉粥样硬化、脑卒中、高血压等很多疾病。那么生活中我们该如何控制油的摄入量呢？河南省疾病预防控制中心慢性病防治所慢病干预室李卉为您讲解控油的相关知识。
中国居民膳食指南推荐成年人每人每天烹调油摄入量为25-30克，李卉说，而目前我国居民每天烹调油的摄入量已经达到44克，河南省人均每天烹调油的摄入量达到36克，均已超过健康推荐值。
那么日常生活中该如何控油呢？李卉提出五个建议：少吃油炸食品；优选木耳、芹菜等不吸油的食材，少选茄子等吸油的食材；少吃动物油脂、加工的零食和油炸香脆食品；减少在外就餐的频次；烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方式，尽量少用煎炸的方法，学会定量巧烹饪，使用控油壶，每人每天25克，做到心中有数。（尧青/文 刘晓明 沈博文/视频）