粮食大省的食品实验室重点研究什么

　　顶端新闻记者 尹江勇

　　作为河南省第三批批复建设的省实验室，中原食品实验室由河南工业大学、郑州轻工业大学、中国农业大学牵头组建，该实验室聚焦食品产业转型升级中的重大科技需求，围绕食品新资源挖掘与转化技术、食品功能组分解析与高效利用等六大方向开展科学研究和成果转化，充分发挥河南作为粮食生产大省、食品产业大省优势，推动形成河南未来食品科技的核心竞争力，产生食品细胞工厂、智慧厨房、智能制造和精准营养等新兴业态，将引领河南省食品产业转型升级，成为国内食品科技创新发展的新高地。