首页□本报记者 马涛
“无规矩不成方圆，无标准难成体系。”全国人大代表、省工商联副主席陈南说，要通过制定最严谨的标准，提高从农田到餐桌全过程的食品安全风险控制能力，不断提升食品全链条质量安全保障水平。
从2013年起，国家有关部门全面启动食品标准清理工作，对近5000项食品标准进行了清理、修订、整合，初步形成通用标准、产品标准、检验方法、生产卫生规范四大类标准。“但在实践中，新产品的涌现、新技术的应用，加上不同标准的制定单位对标准设计框架和需求的不同，造成食品分类系统繁多，食品类别定义范围不一。”陈南说，这就造成企业在使用标准、监管部门在执行标准的过程中，可能会引起理解偏差，带来一定的食品安全管理风险。
针对如何解决这些问题，陈南建议，要再次全面梳理与食品工业发展有关的标准、规则等，进一步完善食品安全标准体系，通过加强部门协作配合，有效避免标准“打架”，推动各类食品标准有机衔接、相辅相成，用最严谨的标准推动食品工业高质量发展。