首页大河网讯 （记者 宋向乐）随着市场发展的日新月异，消费者需求也日渐多元，前段时间酱香拿铁让茅台和瑞幸名利双收，其实说起联名跨界，咱河南的月饼可是当仁不让，胡辣汤月饼、牡丹月饼、山药月饼，每一款口味各异的月饼都内含着一张城市的名片，在虞城县，更有一款能闻不能吃的“月饼”……咱河南的“显眼包”月饼都有哪些？走，一起去看看。
胡辣汤馅月饼，地道的“河南味儿”
近日，河南一家店铺推出了一款引人注目的月饼——胡辣汤月饼。这款月饼以河南著名的小吃胡辣汤为灵感，将其风味与月饼融合，为消费者呈现了一份独特的中秋佳节美食。
该店铺负责人介绍说，胡辣汤是河南的特色小吃之一，其配料包括牛肉、豆皮、粉条、芹菜等，口感辣香鲜美。经过研制，店家将这些原料制成了胡辣汤月饼，用以庆祝中秋节。据悉，这款月饼的外皮由传统的白莲蓉和火腿肉制成，而内馅则是胡辣汤的味道，搭配上传统的月饼馅料——五仁或豆沙馅，口感浓郁可口。
这款胡辣汤月饼一上市就吸引了众多食客的关注。不少消费者表示，其独特的口味让自己耳目一新，大赞店家的创意。而不少河南本地人也对这款月饼表示了浓厚的兴趣，表示想要尝一尝这道“河南味”中秋佳节美食。
尽管也面临争议，但无论怎样，这些新型月饼对于地方经济的推动，以及文化的传承与发展，都起到了一定的作用。而消费者的口味也在慢慢变化，创新的产品或许能够在某种程度上满足不同口味的需求。作为消费者，我们需要对这些新型产品保持开放的心态，同时保留好传统文化，让每一个中秋节都有属于自己的味道。
以花为馅，牡丹月饼飘香洛阳城
古时候，聪明的人们会利用当地的原料制作出各种美食，云南盛产玫瑰，因此，云南特产有玫瑰月饼。而洛阳牡丹繁盛，特产美食当然少不了牡丹月饼。
牡丹月饼作为现代旅游特产礼品，备受关注。牡丹花瓣营养价值高、产量低，制作牡丹月饼选料考究、程序复杂，必须纯手工制作，其饼口感酥松绵软，花香浓郁。
洛阳的饮食文化可离不开牡丹，牡丹花不仅具有观赏价值，且全身都是宝，花、种、根、粉都有很高的经济价值。除观赏外，其根可入药，称“丹皮”，可治高血压、除伏火、清热散瘀、去痈消肿等。欧阳修《洛阳牡丹记》载：“牡丹初不载文字，唯以药载《本草》。”此外牡丹花瓣还可食用，其味鲜美。
如今的洛阳以花为媒，在河南省经济大盘中的地位举足轻重。“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。”洛阳这座千年古城正在华丽蝶变，就像这万紫千红的牡丹绚丽绽放在中原大地，必将大放异彩。
山药馅月饼，被誉为“神仙之食”
红楼梦中有一道点心叫做枣泥山药糕，是王熙凤送给秦可卿病中滋补用的，清淡古雅、香甜可口。
山药是没什么脾气的东西，酸甜苦辣咸什么都能搭配，而且口感细腻软糯，是制作糕点的上好食材。在我国，说到山药，几乎都会想到焦作的铁棍山药，长得像棍子，表面有像铁锈一样的痕迹，含有丰富的黏液蛋白和微量元素，有健脾养胃、美容驻颜的功效，风靡全国各地，被称为长寿因子。
焦作的山药月饼制作时，将山药蒸熟细致碾碎后，加入鸡蛋、奶油、蛋黄、紫薯等食材调配制作。
山药的软糯、奶油的香甜，紫薯和蛋黄的鲜香相互呼应，层次感分明。均匀调配的馅料，让每一口都能尝到这几种食材的味道，无法停口。
作为药食同源的食材，焦作的铁棍山药有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
铁棍山药在温县生长，拥有独特的土壤和气候条件，使得其品质上乘、药食同源、阴阳中和、功效独特，被誉为“神仙之食”。
温县铁棍山药在种植上也有着严格的要求和标准，要符合国家地理标志和名特优新农产品目录等相关标准才能被认定为正宗的铁棍山药。因此，温县铁棍山药也成为全国为数极少集齐“三标一品”的农产品之一。
这个“月饼”有点怪，能闻却不能吃
在汤药鼻祖伊尹故里河南省虞城县，有一种特殊的“月饼”，它不是让人吃的，而是凝结着古老的中秋文化和本草文化，是一种“药饼”，用芳香中药做成的本草文创品。在豫东一带，方言发音是相同的。看看这种“月饼”怎么回事？——
非物质文化遗产刘氏传统本草佩香制作技艺，采集黄河故道流域的艾草、伤力草、薄荷、藿香等十多种芳香本草制作成的“伊尹药饼”文创品，不能吃，但饱含着文化的元素。
这种药饼饱含着殷商文化元素，特别是内含只有商丘才有的一种特别的芳香本草：上力草。一座城有一座城的多维标志，一个人有一个人的香味记忆。商丘的自然芳香标志当属上力草，它有种独特而又浓郁的草药香味，蚊虫不叮，牲畜不吃。这种只有商丘才有的草，被誉为“豫东仙草”！好多商丘人都把它当做带着乡愁的“家香”！
非遗技艺“伊尹药饼”除了饱含本草文化，还有民间文化的滋养，花纹采取民间美术元素，拙朴野趣，图案美妙，吉祥如意。这种药饼摆件留香百年，舒缓心情，理气解郁，芳香利眠。摆放在枕边案头，或书房或卧室，或办公室，或电脑桌，暗香浮动，悠远绵长的本草芳香舒缓压力、涤荡浊气、净化空气、养心安神。
这种不能吃的“药饼”秉承“月饼”的中秋文化—— 内核是深藏在心灵最深处的家乡，味道是弥散在记忆最深处的“家香”！
专家：要创新更要走心
中国焙烤食品糖制品工业协会相关负责人表示，随着人们消费水平的提升，食品消费升级，对于月饼产品的口味、营养、颜值的追求也在不断提升。如果单单依靠花样百出的新奇口味切入年轻化市场，忽视了深耕品质与服务，终究只能“昙花一现”。因此，在顺应时代的需求、大胆突破与创新的同时，月饼口味创新要注重向多样化、健康化的方向发展，让新中式月饼走新更走心。
在万物皆可联名的当下，通过与知名IP联名，能借助其品牌影响力和粉丝基础，触达不同圈层中的年轻人，扩大自己的品牌曝光率。需要注意的是，借势联名需要具备传播性与话题性，以吸引更多年轻消费者的关注和购买欲望。
除此之外，还需注意联名的生命力和延续性，品牌在挑选联名对象时，一定要选择调性、文化属性相契合的品牌，才能帮助品牌形象的重塑，实现文化价值的长效传播。
“月饼是中秋文化重要载体和表现形式，作为推动行业前进的动力，月饼品牌既要在同质化竞争程度较高的市场中凸显产品的差异化优势，与此同时，更要继续大力传承和弘扬中秋文化，大力弘扬工匠精神，不断提高产品质量，将企业文化、品牌文化融入其中，让中国月饼文化的多样性和创新性大放异彩。”该负责人表示。
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