全力拼经济 奋战开门红丨不做大牌平替,只做鲜风生活——复盘流量商超“顶流”打法②

2024年03月22日07:16

来源:大河网-河南日报

顾客在郑州市熙地港购物中心鲜风生活超市购物。 本报记者 聂冬晗 摄

  □孔学姣

  从开封走出来的鲜风生活,就像一股新鲜的风,吹到了郑州,让郑汴两地共享新型社区生活超市带来的美好。

  郑州熙地港店,每天晚上7点迎来客流高峰。有前来采购水果、酸奶的年轻人,也有80岁坐着轮椅前来购买咖啡的老人,虽无网红产品,但不少产品已经印在了消费者的心里。

  开封幸福里店,品类丰富布局舒适,地方美食、面点、海鲜等,点燃浓浓烟火气,肯德基、霸王茶姬等生活业态品牌在超市外集聚,让人们的购物“幸福”体验不断提升。

  一些顾客把鲜风生活称为“胖东来平替”,超市细致入微的自助服务区、两分钟响应的售后服务机制等,都同胖东来的理念如出一辙。20年来,鲜风生活门店发展到9家,年营业额递增25%,快速增长的业绩和口碑,让人对河南商超“刮目相看”。

  从一家购物广场走来,这家以生鲜出名的商超,很快成为开封人心中当之无愧的首选。尽管良好的口碑为超市带来不少“流量”,但在很长一段时间内,鲜风生活的顾客群体仍以本地居民为主,“回头客”居多离不开超市的各种“小心思”。

  鲜是味觉体验,也是生活态度。在商品选择上,考虑到不少人爱吃熟食,鲜风生活聘请有经验的师傅来做熟食加工,用心为老顾客送上记忆中的味道。依托完备的供应链优势,智利油桃、四川枇杷、赣南脐橙,各类地标性、时节性的水果,总能按时出现在超市的货架上。并且,鲜风生活要求从采摘到上市不超过一周,从上市到下架不超过三天,保证售卖水果的新鲜程度。在服务上,觉得不好吃,无条件退货;商品不好用,无条件退货;顾客提出建议,还可以获得200元的“建议奖”……

  用各种“小心思”成就“小美满”,成为鲜风生活起步于开封但不止于开封的重要支撑。鲜风生活从不甘于仅仅是“平替”,正在大胆走出去,未来也将投入更多资源强化供应链,进一步布局全省乃至省外市场。

  基于完善的配送中心、中央工厂,鲜风生活把郑州作为走出去的重要一步,于去年开设新一代生鲜食品精品超市系列旗舰店。完备的鲜风医药、现烤面包、熟食、百货等细分品类,让这家店迅速成为顾客的宠儿。

  从发展历程来看,鲜风生活经历了建模式、走出去、发展连锁等各个阶段。2013年之前相继开了服装业态为主的百货店,便利业态的银河店、南关店,多业态的华联店,综合性商场新峰商城等。直到2014年9月,第一家生鲜加强型的社区超市“金城店”开业,其社区型超市业态的打造领先了行业5年。

  在多种业态的探索中,鲜风生活也寻找到符合自己的商业模式:不只是贩卖商品,而是为顾客生活需求提供一站式解决方案,让社区生活更美好。

  诚然,在物质文明极大丰富之下,标准化的产品输出方式正在逐步被更有“温度”更“用心”的定制化产品输出方式所取代。高品质、低价格、有温度、爱生活,是鲜风生活的品牌理念。如今,通过门店扩张,鲜风生活正把自己的品牌传播出去、把新的经营理念带到各地,在广阔的大市场中谋求一席之地。

  有人说,食材与生活一样,都需要保持新鲜感。最好的生活,就是在平静中时常遇见新鲜。


编辑:陈梦伊

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