首页大河报·豫视频记者 黄婷 冯子雍
剥开“麻屋子”，扒掉“红帐子”，拿出“白胖子”，再经过蒸炒、压榨，一颗颗花生米变成一滴滴鲜香的花生油，走上家家户户的餐桌。
近年来，祥符区委、区政府通过调整产业结构，大力发展特色花生种植，不断加强花生良种的培育，开发深加工花生产品，花生产业延链补链，走上一条乡村振兴的产业化发展道路，小花生“蝶变”大产业，承载起富民强区的特色产业梦想。
壮大规模 形成“大格局
”悠悠黄河情，粒粒花生香。
开封市祥符区地处黄河中下游，黄河水、沙土地，光照充足，气候温和，得天独厚的自然条件使祥符种植的花生的花生粒大、皮薄、果白，入口香、脆、甜，蛋白质、谷氨酸含量高，不仅是多种食品、饮品和油品的优质原料，还具有医药、工业用途。
在“行走出彩中原·乡村振兴篇”网络宣传引导活动中，大河报·豫视频记者走访了解到，祥符区花生种植逐渐由零星种植发展到大面积种植，由单纯的种植向产业化发展，形成规模化。
在祥符区花生产业发展中，刘店乡因地制宜，进一步加强土地流转，走集约化、规模化之路，吸引了一大批周边临近市区从事花生产业发展的“新农人”来该乡创业，现已形成完善的花生产业体系。
“今年，我在刘店乡梁寨村承包耕地800亩，全部种植了花生，实行规模化、机械化耕种，预估亩均纯利润可达1000元，年盈利80万元。明年，准备将承包规模扩大到1500亩。”焦作市土地承包人郑保军高兴地说。
刘店乡党委副书记杨文豪介绍，刘店乡坚持在‘农’字头上做文章，规模流转土地近两万亩，走规模化、集约化种植道路，实现了农民获益、村集体增收，在‘农’字头上打赢了一场翻身仗。
在花生种植产业不断壮大的情况下，祥符区更加注重产业链条的延链补链，创新培育和扶持新型农业经营主体。目前，祥符区建成绿色花生生产基地20余万亩，种植高油酸花生7万亩，花生年总产量在15万吨以上。
延链补链 做成“大产业”
祥符区将花生全产业链作为全区重点培育的三大产业链之一，推行“链长制”，建成了一条“基地种植+技术培训+产品研发+生产销售+电子商务+质量追溯”的优势产业链，不仅吸引了五百强企业龙大植物油有限公司的入驻，也培育了“一见钟情”“豫老汉”“嘴啦啦”等多个本土花生产业加工品牌，以100%的综合利用率，打造了“秸秆、花生壳、花生衣、花生叶、花生蛋白、花生肽”一条龙的百亿级产业集群，推动一、二、三产融合发展。
“我们厂已经有30多年的历史了！”在祥符区“开封市一见钟情花生饮品有限公司”，总经理孟宪文笑着说，“目前公司产品有四大系列五十多个品种，销往全国300多个大中城市。公司拥有自己的科研中心和完备的化验、检测、试验设备，具有‘生产一代、研发一代、贮存一代’的科研能力。未来三年，公司计划进行工艺和设备技术改造，使产品的生产规模和销售规模同时翻番，市场占有率再上一个新台阶。”
“开封龙大植物油有限公司总投资2.3亿元，日加工花生800吨，年加工能力可达26万吨，产品出口10多个国家和地区。”区委常委、宣传部长、副区长张沛介绍。
此外，位于祥符区的河南千裕食品有限公司每年与当地农户签订7000多亩无公害富硒黑花生和高油酸花生种植合同，采取统一供种、统一施有机肥、统一物理治虫模式，不仅保证了无公害花生的生产原料，也保证了花生销路。该公司“豫老汉”牌黑花生油、黑花生果远销北京、天津、上海等城市，年销售额9000多万元。
目前，祥符区有规模以上的省、市级龙头企业36家，其中省级龙头企业10家，花生深加工能力持续提高，加工产品品牌影响力持续扩大，对产业振兴贡献率持续增强。
科技赋能 成就“大品牌”
种子是农业的“芯片”。
花生产业的发展离不开科技支撑。记者了解到，祥符区与河南省农业科学院签订战略合作协议，并与省内多家院校、科研院所建立产学研战略合作关系。以品种选育、花生种植、科技推广、花生加工为一体，采用育、繁、推一体化，产、供、销一条龙的经营模式,以花生新品种新技术带动、引领祥符花生产业发展。
祥符区建成花生食品加工研发及双创中心，围绕已有基础的花生果、花生仁、花生油、花生饮料、花生蛋白、花生酱等加工链条进行延伸，打造生产以花生红衣为原料的补血口服液的“药”字头企业，以花生提取物为原料的护肤品的“妆”字头企业，以花生蛋白为原料的蛋白粉的“健”字头企业，带动花生产业从“大”向“强”转变，全区花生产业二产产值逼近100亿元大关。
“花生制种受自然灾害等不可控因素影响，容易出现种子发芽率低、种子质量受损等问题。花生制种险提供保险托底保障，为制种企业规模化发展以及种业‘育繁推’一体化发展注入了‘强心针’，再加上花生‘保险+期货’试点政策‘撑腰’，我们做优做大做强花生产业的信心更强了。”开封汴花产农业科技有限公司总经理王刚说。
在保障祥符优质花生“芯片”上，祥符区积极探索，在郑商所的大力支持下，2021年9月全国首个花生制种保险试点项目“保险+期货”落地祥符区。
2022年8月，河南省农业科学院现代农业科技综合示范县（祥符区）“高油酸花生新品种”种植基地落户祥符区西姜寨乡。
“通过院县合作，祥符区高油酸花生种植面积扩展到了7万亩。在省农科院专家指导下，刘店、袁坊、陈留等乡镇农民种植夏花生的积极性非常高；西姜寨乡、万隆乡、范村乡、朱仙镇也成了中原春播花生主产区，花生已成为农户增收的‘金豆豆’。”祥符区农业农村局局长赵涛介绍。
从种子培育到生产、加工，祥符区逐步延伸产业链条,把传统农业生产与食品加工、电商、物流等相结合。该区通过采取“公司+合作社+农户+基地”的模式，共同构建“农业+”多业态产业格局，小花生“长”成了大产业，激活了乡村振兴的一池春水。
“下一步，祥符区将继续聚焦发挥花生种植及加工优势，实现产、加、销一体化，花生品种、品质、用途‘三局’同布，提升花生产品附加值，让‘小花生’蝶变‘大产业’，助力‘乡村振兴’实现大跨越。”祥符区委书记张红军说。