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如果你对河南食品的印象，还停留在生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺……那么，这个认知可能要刷新了。
布局休闲零食、宠物食品新赛道，用自主创新打破益生菌的国际垄断，为中国航天提供70%的专用食品……这是河南食品产业的“现在时”和“未来时”。河南“7+28+N”的产业链体系正在加快建设，现代食品产业集群便是其中之一。2024年河南省政府工作报告中指出，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品四大重点产业链，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。
顶端新闻·河南商报联合河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会，调研采访河南京广线食品产业带8地市，推出“河南食品向新记”系列策划，多维度展示河南食品从“国人厨房”走向“世界餐桌”，及其发展态势和新质生产力。
顶端新闻·河南商报记者 白刘阳
“国人厨房看河南，河南食品看漯河”。
作为食品名城，如今的漯河，已经远远不止有火腿肠、方便面、辣条这“三板斧”。
“三减三健”营养食品、“益生菌+”系列食品……聚焦“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向，漯河在新产品、新技术、新模式上正发力新质生产力，开启“二次创业”，布局未来食业。
新成就
行业规模超2000亿元，多个单品产量全国第一
作为首家中国食品名城、全国主食产业化工程示范市、全国农业综合标准化示范市，漯河市食品产业主导地位突出。在内地市场，每10根火腿肠有5根出自漯河；在香港地区，漯河供应的肉制品占全港总供应量的1/4以上；在北京，来自漯河的肉制品、无公害蔬菜占其“菜篮子”供应量的近20%。
漯河市工业与信息化局相关负责人告诉顶端新闻·河南商报记者，截至2023年底，漯河市共有7000多家食品企业，食品产业总规模超2000亿元，占河南省的1/5、全国的1/50。其中，麻辣面制品、肉制品、冷鲜肉单品产量均居全国第一。
如今的漯河，已经远远不止有火腿肠、方便面、辣条这“三板斧”。国家统计局统计的22个食品行业大类中，漯河市拥有18个大类、50多个系列、上千个品种。
除了全球最大的猪肉加工企业双汇集团、全国最大的辣味休闲食品卫龙美味等一批知名本土企业，近几年，还吸引了美国嘉吉、可口可乐、泰国正大、中粮集团等21家世界500强企业、32家国内500强企业、75家行业百强企业安家落户，形成了从源头到终端，从生产到研发、检测、包装、物流、电商、会展的食品全产业链条。
以各类肉肠产品为主营业务的河南御江股份食品有限公司（简称“御江食品”），采用新工艺和新技术，生产的低脂鸡胸肉肠让鸡胸肉不仅低脂而且美味。其副总经理刘伟涛介绍，公司生产的低脂鸡胸肉肠供应山姆会员超市、7-11等一线知名超市和便利店，实现了单品销售额破亿。
“公司通过自主创新，打破了国际垄断，实现了国产替代，目前在漯河建成亚洲最大的益生菌单体生产工厂，产品不仅出口欧美，而且直接推动了漯河多家食品企业的升级换代。”漯河微康生物科技有限公司董事长助理石颖真表示。
漯河隆谷食品有限公司，今年3月份正式投产。“我们通过大数据分析消费者需求，进而根据消费者需求进行新品研发。通过这种方式，我们的手做老面小笼包一经推出，销量便取得了抖音全网第一的好成绩。”其相关负责人刘彦伟表示。
新布局
营养健康、食药同源、未来食品
数据显示，目前漯河市有各类食品加工实体7000多家，其中规模以上食品工业企业237家。
漯河市工业与信息化局相关负责人表示，这一数据也说明了漯河食品产业整体呈现“一头大，一头弱，中间难”的局面。在此背景下，转变发展方式，大力发展新质生产力已经成为漯河食品产业转型升级的关键。
近年来，聚焦“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向，漯河市引导食品企业主动适应市场变化，推出减盐、减油、减糖和健康口腔、健康体重、健康骨骼的“三减三健”营养健康食品。发挥中原食品实验室龙头带动作用，引导食品企业与中原食品实验室加强合作，开发“益生菌+”系列产品。目前，恒达食品、三剑客、南街村等企业已开发出益生菌薯片、益生菌饼干、益生菌牛奶等一系列产品。
河南中大恒源生物科技股份有限公司是国内最早从事植物提取天然色素的企业。“我们从辣椒、栀子、姜黄等农产品中提取全色系产品，其中，栀子黄、姜黄产量及销量位居全国第一，辣椒红产量及销量位居全国第五，并出口到日本、韩国等国家。”该公司相关负责人介绍。
当前食品产业已经进入产业优化与结构调整的战略机遇期。面对种种挑战，问技“未来食物”，以新科技、新技术发展新质生产力，已经成为引领食品产业高质量发展的关键举措。
产业名片
产业名称：未来食品产业
产业坐标：漯河
产业向“新”点：益生菌、天然色素行业全国领先，主攻“营养健康、食药同源、未来食品”三大方向