“字”源其说丨一碗羊肉汤有多珍贵

2024年11月06日09:48

来源:大河网

  大河网讯(记者 莫韶华)秋风萧瑟,羊肉两吃,有肉吃,有汤喝。

  鱼羊为“鲜”、羊大为“美”,在汉字里,中国人一直尊崇的美德“善”“義”,也以“羊”为偏旁。

  这些字和羊究竟有何关系?记者采访了河南省儿童文学学会副会长、传统文化学者袁勇,请他为我们说文解字。

  “许慎《说文解字》里,认为‘鲜’是一种鱼的名字,‘鲜’在实际运用中也表示味道美的意思,因为‘羊’在古文字中,简直就是表示味美的符号。”袁勇举例为证,“比如‘羞’字,现在常表示惭愧、耻辱的意思,但其本义却是指进献给神或贵族的羊肉(或美食)。《说文解字》解释‘羞’字:‘羞,进献也。从羊,羊,所进也;从丑,丑亦声。’祭祀时,把羊进献给神,是为愉悦神。平时把羊进献给王公贵族,是为了让他们享用美味。羞可作动词,表示进献;也可作名词,表示美食。后来,当羞被借用,更多地表示羞耻、害羞时,人们就在羞的左边加了食字旁,新造了饈(馐)字来表示美食。”

  “羡”字更好玩。据文字学家考证,羡字的正确写法,应该是羨。袁勇为我们拆解:“上面的羊表示美味的羊肉,下面的,慕欲口液也。从欠,从水。’‘羨’字生动地表达了人类因看到美味的羊肉忍不住流口水,又贪又馋的样子。”

  谈及羊宝宝“羔”字,《说文解字》解释为:“羔,羊子也。”羔小篆写作,上“羊”下“火”,为什么是羊下面有火呢?

  袁勇引经据典说:“清代徐灏在《说文解字注笺》中指出:羔的本义,应该是指烤羊肉,所以,羔字由火、羊会意。因为小羊的肉最鲜嫩味美,非常适合烧烤,因此,人们就称小羊为羔。”

  同样,羹字,本义指肉汤。乍看上去,上面是羔,下面是美,羹的字形,活脱脱就是今天所说的“靓汤”。

  但羹字古代的写法可不止这一种,比如小篆写作,下面的鬲,是古代一种足部中空、用于蒸煮的锅子,锅里炖着鲜嫩的羔羊肉、鲜美的羊肉汤。羔两边的“弓”,是炖羊肉时冒出的袅袅上升的、香喷喷的热乎气儿。这样看来,羹字的本义是指羊肉汤——带着汤汁的炖羊肉。

  古人对羊肉汤的热爱有多强烈?专家为大家讲述了两个因羊肉汤而扭转了结局的战争故事。

  《左传·宣公二年》记载,宋国大夫华元在与郑国的战争中失败被俘,其直接原因,竟是在战前宰羊炖肉犒劳将士时,没有让为他驾驶战车的羊斟吃到。在打仗的时候,羊斟对华元说:“之前分羊肉,你说了算;现在驾车,俺说了算!”说着,驾车闯入了郑国的军队中,直接把华元送给了敌军。

  司马迁在《史记·宋微子世家》中记载这场战争失败的原因是“其御羊羹不及”,也就是他(华元)的御者羊斟没有得到羊肉汤。如此看来,这碗羊肉汤真是太重要了。

  《战国策·中山策》中还记载了一起因为“羊羹”而引发的亡国事件:司马子期是中山国的大夫,中山君在款待国都中的士大夫时,司马子期没有吃到羊羹,就叛逃到了楚国,并说服楚王灭掉了中山国。

  “这两起事件,表面看是由羊羹引起的,事实上,应该是分配羊肉汤的事对二人的自尊心或虚荣心造成了伤害。”袁勇说。

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编辑:赵地

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