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产业名称：特色食品产业
产业坐标：新郑
产业向“新”点：从“一颗红枣”到“一袋料包”，新郑抢占食品产业特色细分领域。
顶端新闻·河南商报记者 陈伟然
作为河南县域经济高质量发展“排头兵”，新郑市在2024年前三季度实现地区生产总值386.6亿元，同比增长10%，这其中现代食品产业有着重要的支撑作用。从“一颗红枣”到“一袋料包”，新郑食品正加速走向全国，在食品产业各个特色细分领域占据一席之地。
“一颗红枣”，从新郑走出百亿食品产业
多年来，新郑凭借其得天独厚的地理与资源优势，深耕食品产业领域，成功构建起完整的食品产业链条，走出了一批如好想你、白象这样的“国货之光”品牌，“链”出一批引领行业的食品企业。
好想你健康食品股份有限公司董事、副总经理石训认为，中式零食市场正经历着稳健的增长，这背后是消费者需求结构的深刻变化。同时，他认为，品牌意识在消费者心中日益增强，促使他们更倾向于选择有品质保障、有品牌影响力的产品。
围绕不断变化的消费需求，好想你逐步发展成为集研发、种植、加工、销售为一体的健康食品领军企业。
石训以目前销量已经突破3个亿的红小派为例介绍：“职场女性吃饭不及时、营养不均衡，我们希望打造一款健康零食，消除这些痛点。”石训认为，新一代健康零食应当兼顾爱美、健康、快捷等消费需求，因此红小派在研发初期就确定了“女性+红枣+健康”的逻辑链条，为女性打造职场补能蓄势的“加油站”。
在新郑，一颗红枣的潜力被无限放大。2024年，好想你品牌价值达到了177亿元，红枣从过去的“土特产”，变成深受消费者喜爱的休闲零食，这也是新郑抢占食品产业各细分领域，最具代表性的缩影。
“一袋料包”，从新郑走出调味料包“隐形冠军”
众所周知，新郑的方便食品规模占据全国市场的20%、枣制品领域份额占据全国市场的25%，而新郑的复合调味品，也已在全国范围内占据一席之地。
在新郑市和庄镇，隐藏着一个速食行业背后的“隐形冠军”——烹小鲜食品的“灵魂调味包”，正悄然支撑着嗨吃家、食族人、豫道等众多网红速食品牌的崛起。
自2019年精准捕捉到速食食品市场及调味料包细分赛道的机遇以来，烹小鲜迅速在和庄镇扎根，并于次年5月正式投产。短短5年的时间，烹小鲜实现了销售额的飞跃式增长：从投产首年的2000多万元，到2022年的2.1亿元，并贡献利税超过700万元。据烹小鲜销售总监谷信华介绍，烹小鲜已经成为众多酸辣粉品牌的料包供应商。
“味道创新是那么多企业愿意与我们合作的关键。”谷信华表示，与传统速食调味料包不同，烹小鲜的产品必须要求“口味还原”，“为此，我们将家庭厨房与餐饮后厨的精髓转化为智能化、规模化的工业生产，以此不断创新口味，研发出数千种特色料包，满足不同客户的定制需求。”
“小料包”蕴含大商机，烹小鲜通过产品创新，已深深融入速食食品产业链。目前烹小鲜小料包年销售量达到4万吨，年产值近3亿元，这些数据足以说明其在速食食品产业链中的核心地位。
企业当“招商大使”，新郑食品产业“以商招商”
值得一提的是，在食品产业细分领域走出特色之路的新郑，在招商引资方面，也有其独到之处。
烹小鲜稳坐调味料包“头部”交椅，让更多人看到新郑食品产业的潜力与商机，也吸引了更多同类别或上下游产业链企业前来投资，而烹小鲜也被当地政府授予“招商大使”。
同样，新郑的闽盛食品也收到了“招商大使”的聘书。落户新郑3年来，作为福建客商的闽盛食品生产的藜麦、全麦、奇亚籽面包在各大电商平台畅销，每天有50吨面包从这里发往全国各地。
成为“招商大使”后，闽盛食品充分发挥福建商会的“红娘”作用，为地方政府和福建客商之间搭建了沟通桥梁。目前通过闽盛食品招商的福建企业已和当地政府签订合作意向，并逐步落地投产。
谈及食品企业扎堆落户新郑的原因，闽盛食品总经理廖旺生表示，新郑有完善的现代食品产业链，“每天使用的鲜蛋由周边鸡场按时供货，从面粉到印刷包装，甚至面包渣等边角废料都有企业回收作为饲料，一块面包的所有生产环节在新郑当地都能搞定。”
作为全省县域经济“排头兵”，新郑食品产业的发展，得益于其延伸产业链、提升价值链、打造供应链的“链式思维”，从而推动传统食品向健康食品、功能休闲食品、预制食品等领域转型升级、换道领跑。
如今，新郑已培育出213家各类食品企业，其中规模以上企业达50家，形成了以白象、好想你等龙头企业为引领，涵盖食品制造、农副产品加工、饮料制造、调味品制造等多个领域的食品工业体系，辅以植物油、保健食品等补充产业，最终推动食品产业高质量发展。