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安阳的腐竹全国市占率超五成
顶端新闻·河南商报记者 郭爽爽/文 受访者供图
安阳是甲骨文的故乡、红旗渠精神的发祥地，更是重要食品工业基地。
这里有益海嘉里、安井、旺旺、甘源、中粮面业等6家全国知名的上市公司；拥有中国“四大名鸡”之一的道口烧鸡；是中国腐竹之乡，占据55%的全国市场份额，更有在鸡蛋加工细分赛道冲出的“黑马”企业。在河南食品向新之路上，来看安阳如何一路向“新”。
“食”力基础：腐竹产业占了全国市场份额的超五成，道口烧鸡是“中国四大名鸡”之一……
“食”力品牌：亿佳、双强、义兴张、画宝刚……
腐竹年产值20亿元
占全国市场份额超五成
腐竹被誉为素食蛋白质之王。
安阳内黄县二安镇素有“中国腐竹之乡”之称，年产值20亿元，占全国55%市场份额，产品供货给丹尼斯、沃尔玛、华润、绝味等知名企业，还远销加拿大、韩国等海外市场，涌现出亿佳、双强等龙头企业。
据二安镇副镇长、内黄县豆制品深加工产业园区党支部书记衡建树介绍，当地腐竹产业的起源要追溯到1989年，最多的时候，该镇有上千家腐竹作坊。
35年来，二安镇的腐竹产业从家庭式小作坊到大规模现代化工厂，产品也从腐竹多样化发展到豆皮、响铃卷等。同时，带动了当地大豆营销、彩印包装、畜牧养殖、物流运输等相关产业发展，成为农民就业的主要渠道，产业上下游共提供相关就业岗位约1.2万个。
在提高产品品质的同时，企业也在不断创新。
对于常见的干腐竹，烹饪前往往需要提前泡发，泡发的时间不短，等待美食的过程总是难捱的，因此，“延迟满足”成为腐竹产业发展的痛点，这也是要攻克的难点。双强腐竹创始人陈樟红就正在携手权威的食品研究机构研发鲜腐竹保鲜技术，力求能让鲜腐竹保鲜至3个月以上，省去泡发时间以达即食目的。
智能化升级让烧鸡生产效率增长2倍
道口烧鸡，“中国四大名鸡”之一，只有在安阳滑县生产的才能冠以“道口烧鸡”之名，以义兴张、画宝刚等“鸡头”企业引领飘香。
滑县有300多家生产销售烧鸡的企业，每年要卖掉2500万只烧鸡，年产值10亿元以上，全国各地加盟连锁店有2000多家。受智能机械化生产方式的推动，龙头企业的带动影响，当地烧鸡产业规模也在进一步扩大。
由老厂区迭代至斥资2.5亿元建成的新厂区，画宝刚烧鸡煮制工艺实现了智能化升级，整个流水线上，绝大多数工序已由机械化代替了传统的人工，效率提高，产能直接从500万只提升到了1500万只。
随着时代演进，商家对于品牌价值的认知深度与保护意识，也日渐增强。画宝刚每日稳定生产烧鸡5000只左右，每只烧鸡的腿上都附有防伪二维码，扫码可看到相关信息。据了解，滑县将启动鸡源基地建设计划。
目标
3年内，食品制造业年产值跃升至270亿元
依托当地的优势农产品资源，益海嘉里、安井、今麦郎等全国知名品牌纷纷在安阳建厂落户。
同时，还形成了招商引资的吸引效应。例如，依托当地的小麦和物流优势，益海嘉里的入驻不仅提升了当地产业水平和产品质量，还吸引了下游企业知名饼干品牌嘉士利的落户，带动了下游企业集聚的同时，也为当地经济发展注入了新的活力。
目前，安阳规上食品制造业企业93家，近3年年均产值160亿元，年均增长速度保持两位数，发展势头良好。
据统计，益海嘉里、河南安井、今麦郎饮品、嘉士利食品、红派食品、金百合生物科技、河南木糖醇、安阳立旺食品、河南瑞麦食品、河南华泰粮机等10家“四梁八柱”企业，在安阳食品制造产业链中产值营收占比超45%。
值得一提的是，统观整个安阳食品产业，汤阴表现突出。安阳食品制造规上企业93家，其中汤阴县44家，内黄县和滑县各17家，占全市企业总数近84%，其他各县区合计15家，占16%。汤阴县食品制造企业产值110亿，占全市食品制造企业产值74%。
安阳市人大常委会副主任、市食品制造产业链群链长王现波介绍，依据食品制造产业链培育蓝图，安阳力争3年内实现食品制造业年产值跃升至270亿元的目标，成为豫北地区乃至中原经济区食品制造产业高地。