这些豫企相当潮丨以创新拥抱变化——访三全食品股份有限公司董事长陈南

　　企业家名片

　　陈南，三全食品股份有限公司董事长。第十四届全国人大代表，河南省工商联副主席，河南省食品工业协会副会长。先后获得中国特色社会主义事业建设者、河南省优秀民营企业家、河南省优秀企业家、全国工商联科技创新企业家、中原企业家领军人才、郑州市优秀民营企业家等荣誉称号。陈南带领三全食品不断成长，在郑州、成都、天津、广州等地建设了7家基地公司，实现了产能全国布局，加速了企业传统业务技术升级和传统商业模式创新，企业始终走在行业前列。

　　□本报记者 曾鸣 贾永标 见习记者 张慧琪

　　记者：作为中国速冻食品的开创者，三全食品已成为食品业的“常青树”，保持领先地位的秘诀是什么？

　　陈南：三全食品始终围绕“专注、专业”的理念做企业的经营和管理，持续提升企业科技创新力和市场竞争力，推动企业实现高质量发展。

　　“专注”体现企业的主观意愿，专心做一件事，把一件事做好做透。公司成立30多年来，实实在在、心无旁骛地做一个主业，始终坚持“全面的质量管理、全新的生产工艺、全方位的优质服务”，在速冻食品行业稳扎稳打，成长为中国速冻食品行业的领军企业。

　　“专业”则体现着公司的能力，包括能力打造和能力建设。比如公司与多家高校和科研院所联合打造食品领域重点实验室、协同创新中心等7个创新平台，集中突破了一批行业关键技术和核心原辅料研发应用，这都体现出企业专业的技术能力。

　　记者：近年来，三全食品在产品创新方面有哪些举措？是如何捕捉市场潮流和消费者需求变化，并将其转化为实际产品推出的？

　　陈南：三全食品一直持续加大对产品创新的投入，顺应速冻食品行业发展趋势，深入研究不同消费场景和人群的差异化需求，根据消费者的需求和新的场景变化进行内部配置和调整。如空气炸锅近期比较流行，公司就围绕空气炸锅开发系列产品；涮烤市场火爆，就围绕涮烤这一场景开发适应性产品。

　　在渠道方面也是如此，我们会根据消费者购买习惯、购买需求变化做渠道的配置。比如说近几年电商产业发展如火如荼，我们专门成立了电商部门，利用京东、拼多多、天猫等传统的平台电商，抖音、快手、视频号等新发展的兴趣电商，还有生鲜电商，根据消费者的消费场景变化调整内部组织，紧跟电商行业发展，提高新兴渠道的销售占比，通过多元化的渠道布局更好地适应市场变化。

　　同时，在公司治理、智能化设备投资、管理数字化建设上，我们与时俱进，跟着市场发展脉搏、跟着潮流进行资源配置和组织安排。

　　记者：面对日益激烈的市场竞争和快速变化的潮流风向，三全食品如何保持创新活力和竞争力？

　　陈南：创新对企业来讲是一个永恒的话题。创新需要内部资源的支撑，面对激烈的市场竞争，最重要的是理顺内部的机制，通过机制改革激活内部的创新活力，正是因为有这样的底层保障，才使企业的整体创新不断推进。

　　公司也利用信息化和数字化技术，提升供应链各环节的运营管理效率。通过大数据分析和物联网技术，实时收集和分析生产、销售等数据，来优化决策和管理。同时，根据市场调研和消费者反馈，及时调整产品线和推出新产品，加速产品迭代升级，保持市场竞争力。近两年，公司先后被评为国家级智能制造示范工厂和国家“数字领航”企业，入选国家5G工厂试点。