新春走基层丨可心的小店雄心

2025年01月29日08:11

来源:大河网-河南日报

  □本报记者 李林 杨之甜 陈浩

  在提振消费的经营主体中,除了“顶天立地”的龙头企业,还有一批“专而精、小而美”的小店生力军,他们怀揣“独门绝技”,在自己的细分赛道精耕细作,为经济高质量发展添砖加瓦。春节前夕,记者走访安阳,感受热气腾腾的小店经济。

  1月26日,农历腊月二十七,位于安阳市文峰区(高新区)万达一巷的可心烘焙店依旧忙碌。记者进店时,店主李昊刚制作好一个蛋糕,他一面包装,一面联系“跑腿小哥”配送。

  这家小店一楼70平方米左右,进门右边是甜品展示柜和吧台,左边是四套餐桌椅,正面靠里是工作间;二楼除了几张桌椅,还摆着一台白色钢琴。记者注意到,店里有不少地方都布置着花朵、绿植和卡通动物装饰,十分精致。

  “春节我们不打烊,目前订单已接到大年初三,每天都排得满满的。”李昊说。

  李昊是安阳人,今年35岁,2013年开始尝试做私房烘焙。起初,他买来工具,在家里自学烘焙技术。没有经验,他只能从相关书籍、网站上慢慢学习、尝试。做失败了的就自己吃,像样的才在朋友圈低价出售。就这样练习了一年多,他掌握了翻糖、法式西点、慕斯等甜品的制作技术。

  做的越多,名气越大,订单也越来越多。李昊干脆把“作坊”搬出家,租下一间店,迈出了“转型”的第一步。“我的定位就是生日蛋糕个性化定制,顾客提供的蛋糕图片,我们基本都能做。”李昊说。

  2023年,安阳市万达商圈招商,经过考察,他再次“搬家”,入驻万达一巷,同时扩大经营范围,在店里设置卡座,提供甜品、下午茶等堂食服务。

  万达广场是安阳市文峰区的地标性建筑。李昊说,这里周边基础设施完善,顾客流量较大,“更吸引我的是房租并不算高,而且政府对门店服务也到位,这让我们少了很多经营中的后顾之忧”。

  万达商圈入驻企业和商户2100多家,高峰期日均客流量超10万人次。2022年,文峰区抽调精兵强将,成立万达商业服务中心,20多名政府专职“店小二”为商圈内的所有商户、企业提供全方位服务。“经常有工作人员来走访,帮我们解决人员招聘等相关问题,还主动宣传各种惠企政策。”李昊说。

  今年省《政府工作报告》提出,推动百货店和购物中心开展“一店一策”改造,培育“小而美”“专而精”特色店铺。一系列促消费政策也在安阳市相继落地。

  政府的支持让经营者们信心倍增。春节期间,许多像可心烘焙店这样“精而美”的小店都照常营业。

  “政策给力,我们更不能懈怠!”李昊说,今年他要在蛋糕“颜值”上再精进,在品质上再探索,并融入健康营养理念,不断研发新的健康甜品。

  说话间,李昊手机里又来了3个订单,他笑着说:“生意不错,未来可期。我要继续努力,让客户更加‘可心’。”

编辑:张龙(小)

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