首页□本报全媒体记者 薛迎辉 本报通讯员 黄伟伟
在一台15米长的设备上，将封装好的果蔬汁输送至高压舱，经过注水、高压系统加压、保压、泄压等程序，就可完成低温杀菌保鲜。5月8日，在位于漯河经开区的漯河利通液压科技股份有限公司，记者见到了这神奇的一幕。
“这是我们自主研发的HPP（超高压灭菌技术）装备。”利通科技董事会秘书何军介绍，长期以来，食品行业依赖高温灭菌，但高温会导致食品蛋白质变性、口感变差、营养流失。HPP则破解了这一难题——以100兆帕至600兆帕的超高等静压作用于密封包装的食品，在常温或低温环境下灭菌，真正实现了灭菌但不损失营养。
“600兆帕，相当于6万米海底深处的压强，好比以泰山压顶的方式瞬时压向微生物。”何军进一步解释，与传统的热杀菌相比，HPP不仅更多保留了食品的原汁原味，还能延长保质期。
超高压灭菌技术，正以其独特的非热加工特性，重新定义着食品工业的未来。从深耕橡胶软管领域到开辟超高压食品灭菌装备，利通科技仅用了两年多的时间，聚焦实验、中试、量产全环节，自主研发出从2L至612L的全系列HPP超高压食品灭菌装备。
走进利通科技生产车间，工人正在对即将交付的2台超高压食品灭菌装备进行调试。“今年一季度，我们已经交付了3台，二季度计划交付2台。”何军告诉记者，根据规格不同，一台超高压食品灭菌装备价值从百万元到千万元不等。
同样作为食品装备制造企业，漯河恒丰机械制造科技有限公司今年以来的订单已超去年全年。“不仅拿到了双汇集团价值4000万元的800台设备技术升级改造项目，还交付了2套魔芋加工装备，另有1套装备正在赶工生产。”恒丰科技总经理黄安芳说，预计今年上半年，企业营收和订单同比将实现翻番。
利通科技和恒丰科技的产销两旺，是漯河经开区打通食品产业与装备制造业、大力发展食品装备产业的缩影。今年以来，漯河经开区以智能食品装备产业园为载体，积极打造在国内有影响力的集食品装备生产制造、研发中试、展示交易于一体的产业基地，持续擦亮“中国食品装备名城”金字招牌。