首页【大河财立方 记者 陈薇】5月28日，据京东黑板报消息，6月1日，国家市场监督管理总局外卖新规即将实施。京东外卖发布行业最严堂食标准，只有拥有稳定持续的、与后厨隔离的就餐区域，且就餐区面积占比大于50%的门店，才会被认定为堂食餐厅。
基于此标准，京东将于6月1日全面对堂食餐厅进行打标。即使采用行业最严的认定标准，京东表示，在非即提门店中，超过97%都是符合要求的堂食餐厅。过去一年京东拒绝了100万家“幽灵外卖”门店，商家入驻审核通过率仅40%。
针对平台上占比极低且合规经营的无堂食门店，京东匹配严格的“后厨直播+ AI巡检”双重管控，同时叠加更严格的人工复核、随机抽检和骑手巡检。
对于打“堂食”标签的餐厅，京东将通过“全民参与+AI大模型”双重验真。顾客、骑手、商家未来都可以在店内拍摄视频或照片，由AI快速识别并分析出门店就餐区域占比是否大于等于50%。平台也会结合人工复核、随机抽检等方式，对打标结果进行持续校验。
此外，京东也通过提升了外卖包材品质、配备智能控温冷热餐箱、推出营养分级打标体系等方式，让外卖送到消费者手中，保留堂食的味道。
京东表示，有餐桌、有后厨、有顾客坐下来吃饭的堂食餐厅更安全，因为它的环境、卫生、食材和制作过程，既要接受监管机构更严格的审查，也要每天面对骑手、顾客、邻居无处不在的社会化监督。更重要的是，堂食餐厅依赖回头客。食材新不新鲜、分量足不足、口味稳不稳定，每天都要经得起食客现场品尝。