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熟食档口成商超的热门区域
本报全媒体记者 李兴佳
中原熟，天下足。依托粮食大省根基，河南构筑起体量庞大、品类齐全的万亿级食品产业矩阵。与此同时，胖东来、“豫超四小龙”等本土商超逆势突围，凭借“商超+餐饮”新业态打造出全国范本。
原本并行生长、彼此相望的两大产业，因为餐超一体化打通了供需对接堵点，推动食品厂与商超渠道深度对接，正成为下一个产业风口。
中原食力 万亿级食品产业构筑供应链底座
河南食品产业的厚度，常常被人用这句话来形容——以占据全国1.73%的土地面积，生产了全国1/2的火腿肠、3/5的汤圆、1/3的方便面、1/4的馒头、4/5的酸辣粉，以及7/10的速冻水饺。
从特色产业来看，河南广袤大地隐藏着多个食品细分领域之都，县域特色产业集群多点开花：“调味品之都”温县，“酸辣粉之都”通许，“粉条之乡”禹州，“小磨香油之乡”平舆，“休闲食品之都”临颍，食品工业名县汤阴，预制食材集中地原阳……
从商贸流通环节来看，河南是食品流通中转枢纽。这里诞生了中国中部地区最大的农产品批发市场万邦、国内最大的酒水食品市场郑州百荣世贸商城、买卖全球的冻品批发市场中原四季水产物流港……
从空间布局来看，河南形成了“京广路食品产业带”和“一体两翼”食品加工格局。以京广铁路自北向南穿越的河南8座城市为轴线，串联起了双汇、南街村、卫龙、蜜雪冰城等一众食品巨头，形成了绵延数百公里的食品产业隆起带。
由此看，河南食品产业可以用一句话来总结——大者恒“专”。它不仅有大而全的规模体量，还有建立在无数个“专精深”基础上的精细功底；它不仅实现了“点状冠军”和“带状生态”的横向拓展，还形成了从原料、生产、仓储到触达终端的纵向延伸的供应链。
豫超出圈 零售天团打造全国学习范本
相比于静水流深的食品产业，河南商超则是硬核出圈、热搜担当。胖东来无疑是这场现象级事件的推动者。仿佛是从2024年胖东来调改帮扶步步高、永辉等开始，豫超一下子站在了全国商超的舞台中心。
年销百亿元的豫超，已然形成了金字塔结构的行业格局。塔尖无疑是胖东来。身处塔身的，是在各自区域深耕多年的区域王者，郑州丹尼斯以大卖场、百货、便利店等多业态和多门店布局，体量居全省之首；洛阳大张旗下“长申超市”品牌欲发力高端市场，并向省外辐射；南阳万德隆、信阳西亚等企业立足根据地，深度绑定本地消费习惯，外来品牌难以撼动。
位居塔基的，则是一批豫超黑马。鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫刘先生等新势力豫超，凭借年轻化定位、高坪效收益被誉为“豫超四小龙”；悦来悦喜、折扣牛、多乐囤等社区新业态在下沉市场快速复制。
不管是豫超老炮还是新势力豫超，都凭借对消费者喜好的精准把握、对本地供应链的深度掌控，吸引全国同行学习取经，被业内称为“中国商超看河南”。
餐超融合 产销两条平行线“牵手”
一边是体量巨大的食品工厂，主攻流通批发与餐饮B端；一边是深耕区域的零售商超，熟食多靠自营小作坊或外采散货。它们原本在外界看来没有交集，但是商超餐饮一体化的浪潮，恰恰将这两条平行线拧成了一股绳。
餐饮区逐渐成为商超的标配，也成为新一代商超的流量密码。消费者不再只是买食材，而是“逛超市、吃简餐”。熟食现制档口永远是商超停留人数最多的热门区域，商超迫切希望绕开中间商，直连源头食品工厂。
与此同时，以千味央厨、思念、陈氏阳光等为代表的众多河南食品企业，已经开始为商超定制“3R食品”（即烹、即热、即食）。
河南独一无二的食品产业优势正在转化为商超的供应链优势，商超餐饮一体化浪潮，彻底打破二者之间的行业壁垒。
直采搭桥 产销对接打通供需堵点
尽管餐超融合势头迅猛，但信息差、渠道壁垒仍然存在。
大量优质食品工厂手握好产品，却不知如何敲开连锁商超的采购大门；许多区域商超渴望找到高性价比的熟食供应链，却难以甄别源头。
河南食品产业的强大制造能力，与河南商超锐意创新的渠道势能，急需一场面对面的“碰撞”。
正是基于这样的产业洞察，河南日报顶端新闻定于8月16日—18日，在郑州百荣世贸商城D座举办“第九届中原商贸大会暨2025商超熟食工厂直采节”。
该活动由河南日报传媒有限公司、郑州市市场发展中心指导，顶端新闻、良之隆集团主办，郑州百荣世贸商城协办。
此次活动不设虚席，拒绝空谈，直指核心——将河南乃至全国的数百家优质熟食、预制菜、烘焙类工厂，与全国连锁商超、区域龙头买手精准嫁接。
在这里，商超采购可以跳过中间商，一站式发掘河南本土特色食品源头工厂，定制商超专属熟食产品；食品工厂则可以直面大量优质终端渠道，把中原制造输送到各大商超柜台。
粮仓孕育工厂，商品奔赴商超；一端连接中原沃土，一端连接城市餐桌。这不只是一场选品盛会，更是观察河南食品产业、零售行业发展的一个窗口。