首页大河网讯 （记者 申华 刘思嘉）8月7日立秋，立秋喝“秋天第一杯奶茶”已成为年轻消费者颇具仪式感的行为，也成为“茶饮界的双11”，从当初的一个梗演变成了一场奶茶营销大战。在消费者日益注重养生、健康、为身体减负的当下，让我们赴一场不一样的“奶茶养生局”。
“根据经验，以往立秋都是奶茶爆单日，即便距离门店两公里，订单也会源源不断派过来，根本应接不暇。”郑州骑手小哥王孟祥告诉记者。据行业数据，去年立秋当天，美团和淘宝合计卖出超2.6亿单茶饮和咖啡，创历史新高。今年各大品牌更是“抢跑”：书亦烧仙草8月1日就上了“西红柿蛋花汤”，离立秋整整6天；蜜雪冰城给全国门店挂横幅、备绶带，店员换装帮顾客拍打卡照。美团从8月2日开始送5万杯免费奶茶——这哪是喝奶茶，分明是全民狂欢。
但狂欢之后呢？有人摸着肚子表示“感觉胖了三斤”，有人瞪着天花板到凌晨三点。有网友总结：“立秋奶茶的咖啡因含量，好像比平时高两倍。”当滤镜碎掉，露出的全是真实日常。
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一杯奶茶里，到底装着什么？
“奶茶可以作为生活小乐趣，但并非人人适宜。”河南农业大学食品科学技术学院李宁教授告诉记者，身体健康、代谢正常的普通成年人可以偶尔饮用奶茶，把它当作换季的小仪式。而糖尿病、高血脂、痛风人群，脾胃虚寒者、儿童、孕妇、睡眠敏感人群，则应当尽量少喝或不喝。
先说糖。一杯500ml正常糖奶茶，含糖量30—75克。《中国居民膳食指南》建议每日添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，而一杯奶茶就超标两三倍。再说咖啡因。一杯奶茶的咖啡因约等于2罐红牛。上海市消协之前抽查发现，27家奶茶店51个品种中，每杯奶茶咖啡因含量平均为270毫克，最高达480毫克，相当于4杯咖啡或8罐红牛。还有脂肪。许多奶茶用植脂末，含反式脂肪酸，影响代谢、伤血管。
“市面上多数奶茶糖分、热量偏高，一杯全糖奶茶的糖分往往超过每日推荐摄入上限，大量小料、奶盖还会带来过多脂肪与咖啡因，过量饮用会加重身体代谢负担。即便饮用，也建议选择鲜奶基底、少糖无糖，少加配料，小杯适量，不要把奶茶当作日常饮品。”李宁教授表示。
古人的养生饮品比奶茶更讲究
老祖宗早有一套“秋季饮品哲学”。《黄帝内经》说“秋三月……使志安宁，以缓秋刑”，核心就八个字：滋阴润燥、收敛肺气。
酸梅汤，宋朝叫“卤梅水”，清代被太医院列为宫廷保健饮品。《本草纲目》记载乌梅“除热送凉，安心止痛”。乌梅配山楂、桂花、冰糖熬煮，酸甘化阴，专治秋燥。
秋梨膏，《本草纲目》说梨“润肺凉心，消痰降火”。梨加百合、麦冬、大枣熬成膏，润到骨子里。
百合莲子茯苓银耳茶。图源：新华社
百合莲子茯苓茶，百合润肺、莲子安神、茯苓养胃。新华网推荐的配方：百合、茯苓、莲子、银耳各10克煮茶，老少皆宜。此外，冬瓜薏米荷叶茶清暑祛湿，玉竹麦冬甘草茶生津润燥。
古人喝的是顺应天时，咱们喝的是社交货币。
“奶茶养生局”，到底怎么赴？
李宁教授为大家“支招”：“想要奶茶口感，可以少量加纯牛奶，尽量无糖或少糖。养生茶饮因人而异，湿热重的人侧重清利，脾胃虚弱的人避开寒凉。”说到底，“秋天第一杯奶茶”不过是平淡生活里的小慰藉，开心喝一杯无妨，但别让仪式感变成身体负担。
今年秋天的“第一杯”，不妨试试古人的方子，不刷屏，但养人。