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核心提示：一把锤子，打造出一个起重产业；一根棉签，培育出了一个卫材产业；一把刷子，绘出了一个防腐产业；一把勺子，炒香了一个烹饪产业……这就是河南省长垣县。改革开放以来，长垣县民营企业快速崛起，逐渐形成了起重、卫材、防腐和烹饪四大支柱产业。
大河网礼赞改革开放40周年推出特别策划——《豫出彩——中原谱新篇 今朝更好看》，2018年8月，大河网"改革开放四十年巡礼"活动启动，第一站走进长垣，十余名编辑记者，走访长垣，探访长垣优秀企业，共同见证长垣改革开放四十年的成就，报道长垣崛起的民营经济矩阵，展示长垣现代产业发展格局。
大河网讯（记者 张楠/文 贾志昊/视频）民以食为天，中国人把"吃"当成头等大事。迄今为止，我国内地经国家烹饪协会认定冠名的"厨师之乡"共有4个，其中首家便花落河南长垣县。
作为"中华美食名城"，长垣厨师遍布全球46个国家，厨师有3万多人，在国内数得上名号的名师大厨就不下百位。在这片一千多平方公里的土地上，生机勃勃的产业不断涌起，它的背后，有着怎样的"永动机"？
神秘的"永动机"
产业发展的良方是人才，人才的培养靠教育。"教育"所产生的创新力就是这台神秘的"永动机"。
在这个走出河南省，走出中国，屹立于世界美食之林的"厨师之乡"，土生土长了一所长垣烹饪职业技术学院，这是河南省唯一的一所烹饪高等专科院校，为长垣的厨师招牌不断添金。
经过多年发展，长垣烹饪职业技术学院在挖掘和保护烹饪文化方面做了大量工作，先后配合长垣烹饪协会编辑整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》《百菜百典》《厨诗三百首》等宣传烹饪文化的相关书籍，协助拍摄了"端午访古"、"阳光大道"、"中国豫菜"等多部专题片、纪录片。牵头组建中原烹饪文化发展研究院，54名业界精英担任兼职研究员和高级顾问，参与烹饪技艺的传承和发掘研究工作，目前《中国烹饪通史》正在编撰之中。
文化是美食的灵魂，人才培养也是地方产业发展的核心，长垣烹饪职业技术学院常务副院长董现莹介绍，目前学校与万豪国际酒店集团、开元旅业集团、阿五黄河大鲤鱼、河南省政府驻京办事处等40多家知名餐饮品牌企业都签订了校企合作协议。"同时我们还与韩国全州大学合作办学，在本校读两年大专后，韩语达到3级可直接入韩国全州大学读两年即可获得韩国全州大学本科文凭，实现了真正意义上的专升本。"
一个个心怀"厨师梦"的长垣学子，实现了从小县城走向大都市的梦想，他们带出去的不只是美味佳肴，更让中原饮食文化走向世界。
围绕产业办专业 职业教育全面开花
按照"围绕产业办专业，办好专业促产业"和"错位发展，良性竞争"的思路，长垣县深入推进校企合作和"订单培养"，促进了全县职业教育规模化、特色化、品牌化发展。
在2010年4月份，博大烹饪学校顺利升格为"长垣烹饪职业技术学院"，长垣县成为全省为数不多的拥有高等院校的县（市）之一。2018年，全面启动职教园区项目建设，职业教育办学条件进一步改善。中等职业教育对口升学率达100%，就业率达98%，长垣县被省政府评为"河南省职业教育强县"。
在众多美誉之下，"中国防腐蚀之都""中国起重机械之乡""中国卫生材料生产基地"勾勒出了长垣产教融合、地方经济生机勃勃的画面。这些产业的"永动机"又从何而来呢？
在这里，有着用十年实现"三步"跨越式发展的长垣职业中等专业学校（下面简称"长垣职专"）。从1996年被河南省教委认定为省级示范性学校，2000年被省教育厅审批为省级重点职业学校，到2005年1月被教育部审批为国家级重点学校，长垣职专的突飞猛进为各行各业发展提供了源源不断的鲜活人才。
近三年来，作为长垣职专八大系之一的建筑防腐工程系秉承"围绕产业办专业，办好专业促产业"的发展思路。科系由原来的防建专业到防腐建筑科，再成长为建筑防腐工程系。建筑工程施工技术（含防腐保温方向），工程造价，建筑与新材料（含防腐新材料方向）等三个特色专业，针对性不断增强，主题特色型不断升高。
"从防建专业到现在建工系，共计毕业26届学生，共为社会和行业培养优秀毕业生10000名以上。我系的优秀毕业生都活跃在全国的防腐产业上，长垣当地的防腐产业，我系毕业生占97%以上。"长垣职专党委办陈兴旺介绍，学校专业培养有力配合了长垣的防腐产业和民营经济的发展。
一江春水向东流 "永动机"获得更多"燃料"
"视质量如生命，把教育当事业"是长垣一中校长谷胡玺的工作信条，拥有三十多年教龄的谷胡玺上任长垣一中校长已经7年零4个月了。
如今的长垣一中，建成了一流水平的办公楼、教学楼、宿舍楼、多功能餐厅和现代化体育场，配备了标准先进的多媒体教育、电子备课室、计算机教室、语音室、实验室、图书馆、电子阅览室，形成了集教学观摩、课堂应用、软件开发等多功能的数字化校园计算机网络。
在397名专任教师中，研究生毕业或达到研究生水平的有11人，省内有影响的教育教学专家15人，省市学科带头人和骨干教师32人，高级教师46人，形成了素质一流、结构合理的教师队伍。一流队伍创一流业绩，自2002年以来，高考成绩连年攀升，上线人数连续四年荣获新乡市第一名。
优异的教学业绩，优越的办学条件，吸引了濮阳、安阳、菏泽、郑州、开封、新乡等周边城市群的大批生源，发挥了越来越强的辐射和示范带动作用。"西安交通大学少年班定点招生学校""河南省示范性普通高中""河南省实验室建设示范学校""郑州大学优秀生源培养基地"等多项荣誉纷至迭来。
"长垣县严格的管理、成功的课改，带来了教育教学质量的大幅提升，高考成绩一年上一个大台阶，应届毕业生一本上线人数几乎连年翻番。"谷胡玺介绍，优质生源和优质教师的同步流入，恰似"一江春水向东流"，这台"教育永动机"的能量愈发强大。
从量变到质变 40年倾心打造"永动机"
一把锤子敲出一个起重产业，一把刷子刷出一个防腐产业，一把勺子带动了一个厨师产业，一根棉签捻出了一个卫材产业……在河南108个县里，长垣带着众多张闪亮的名片，它便成为了集万千宠爱于一身的一个县。
积极争取各级教育项目工程，逐年加大教育投入，改革开放40年来，长垣县教体局倾心打造着这台"永动机"。
"40年来，全县教育事业取得了翻天覆地的变化，也实现了跨越式发展，为我县经济社会发展培养了一批又一批优秀人才，为建设新长垣提供了源源不断的智力支持和人才保障。"长垣县教体局局长王国红说。
学前教育发展步伐明显加快，义务教育均衡发展稳步推进，普通高中教育质量连年大幅提升，职业教育办学特色日益凸显，特殊教育、民办教育发展势头良好……
目前，长垣县公办幼儿园数量由2007年的1所增至目前的93所，另有小学附属学前班91所，实现了各乡（镇、街道）均有公办幼儿园的发展目标；2015-2017年创建160所"养成教育示范性学校"；聘请教学经验丰富的学科骨干和拔尖人才担任教研员，指导推动全县高中教学教研工作；建成投用特殊教育学校，填补了县教育史上的空白；河南宏力学校获全国教育系统先进集体、全国读书育人特色学校、全国和谐校园先进学校等荣誉称号。
在办学条件上，实施中小学危房改造、农村初中食堂改造、农村义务教育阶段薄弱学校改造计划、全面改薄、城镇义务教育学校扩容改造项目规划、学校办学条件标准化建设等一系列项目工程，全县城乡中小学校办学条件全面改善，布局更加优化。
"40年来，全县教师队伍整体数量逐年增加，通过公开招聘、特岗计划、面向代课教师招聘、‘两自一包’学校自主招聘、政府购买服务等方式，累计为全县各级各类中小学校补充教师1899名，进一步优化了教师队伍结构。"王国红介绍，县里组建名师工作室，充分发挥名师的示范引领带动作用，编印《杏坛春秋30载》一书，为全县满30年教龄的教师著书立传。
什么是学生？著名教育家高振东先生说：学生活常识，学生存技能，学生命的意义和价值。长垣县确定星期8小镇、中国烹饪文化博物馆、大浪口民俗文化村等10个中小学生社会实践教育基地。
如今的长垣，普高教学质量也实现了由"量变"到"质变"的新突破，在豫北各县名列前茅；职业教育教学质量不断提升，高考成绩位居全省前列，升学率达到了100%，实现了就业脚下有路、升学榜上有名的双丰收。