首页大河网讯（记者 张黎光）数据显示，2020年河南省居民健康素养水平达到26.76%，与2019年的19.11%相比有较大提升。那么，什么是健康素养？哪些健康素养知识是河南居民最难掌握的呢？
河南省疾病预防控制中心健康教育所传播室主任张强介绍，健康素养是指个人获取和理解基本健康信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确决策，以维护和促进自身健康的能力。
据了解，每年河南省卫生健康部门都会组织居民健康素养监测，开展健康素养知识调查问卷活动。
6月1日，记者从河南省疾病预防控制中心获悉，通过2020年全省居民健康素养监测，河南居民最易答错的十道题揭晓，看看你能答对吗？
1. 关于肝脏描述，以下说法正确的是：（）
①能分泌胆汁
②有解毒功能
③是人体重要的消化器官
④肝脏有左右两个
⑤不知道
2. 某药品标签上印有“OTC”标识，则该药品为：（）
①处方药，必须由医生开处方才能购买
② 非处方药，不用医生开处方就可以购买
③保健品
④不知道
3. 全国统一的免费卫生热线电话号码是：（）
① 12315
②120
③12320
④不知道
4. 咳嗽、打喷嚏时，正确的处理方法是： （）
① 用手直接捂住口鼻
②用手帕或纸巾捂住口鼻
③ 用胳膊肘弯处捂住口鼻
④不用捂住口鼻
⑤不知道
5.李先生，45岁，身高170厘米，体重160斤（80公斤），他的BMI该怎样计算？（单选题）（）
①(80)2 /170=37.6 ②80/(1.7)2=27.7
③ 160/(1.7)2=55.4 ④不知道
6. 选购包装食品时，应注意包装袋上的哪些信息？ （）
①生产日期 ②保质期 ③营养成分表
④ 生产厂家 ⑤不知道
7. 发生火灾时，以下应对方法正确的是：（）
①用双手抱住头或用衣服包住头，冲出火场
②不能乘坐电梯逃生
③边用衣服扑打火焰，边向火场外撤离
④不知道
8. 吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处有： （）
①对身体健康有好处
②对心血管病患者有好处
③增加优质蛋白质的摄入量
④ 可以治疗疾病
⑤ 不知道
9. 参照中国成年人体质指数的标准，李先生属于：（单选题）(第5题基础上）（）
① 肥胖 ②体重正常 ③超重 ④不知道
10. 运动对健康的好处包括： （）
①保持合适的体重 ②预防慢性病 ③减轻心理压力
④ 改善睡眠 ⑤ 不知道
☆答案揭晓☆
1.①②③ 2.② 3.③ 4.②③ 5.②
6.①②③④ 7.② 8.①②③ 9.③ 10.①②③④
健康素养知识点：
一、关于肝脏功能的问题
肝脏是我们身体内非常重要的消化器官，是消化系统里最大的消化腺。肝脏位于我们的腹部，右侧横膈膜之下，胃的上方。
我们体内有一个肝脏，肝脏分左右两叶。肝脏的功能复杂多样，像我们人体内一个大化工厂：
1、分泌胆汁。胆汁能乳化脂肪，增加酶对脂肪分解作用的面积，促进脂肪的消化吸收。
2、参与物质代谢。参与糖、氨基酸、脂肪等的代谢。
3、参与促进红细胞生成素的合成，吞噬衰老、受损或形态异常的红细胞。
4、与血浆蛋白及多种凝血因子的合成有关。血浆蛋白中的全部白蛋白和80%的球蛋白在肝内合成；多种凝血因子、与凝血有关的维生素K及抗凝血的肝素也全部或部分在肝内合成。
5、与血液循环有关。肝脏血管经常贮存相当分量的血液，是体内贮血库之一。
6、与激素代谢有关。肝是多种内分泌腺所分泌的激素失活的主要器官，如肾上腺皮质激素和性腺激素等都在肝内失活。
7、解毒功能。肝脏是人体主要的解毒器官。外来的或体内代谢产生的有毒物质都要经肝脏处理，变成毒性较小或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排到体外。
二、咳嗽、打喷嚏的处理方法
人在打喷嚏的时候，一次可以喷出10万个唾液飞沫，这些飞沫以每小时145千米的速度在空气中传播。
有10%的人会接触到被这些喷嚏“感染”过的地方。在车站自动扶梯等人流密集处，5分钟内就会有150人受“感染”。
由此可见，如果咳嗽、打喷嚏后，我们不正确处理，而是随心所欲的话，后果将会有多严重。
那么咳嗽、打喷嚏后的正确处理方法是什么呢？
1、用胳膊肘捂嘴
抬起自己的手臂，虽然喷出的飞沫会附着在自己的衣服上，但是却可以阻断感冒病毒的传播。
2、用纸巾捂住口鼻
除了用自己的手臂来阻断病毒传播这一方法，我们还可以在打喷嚏或者咳嗽的时候，用手绢或纸巾来遮住自己的口鼻。
3、不能用手捂嘴
打喷嚏时用手捂住口鼻，的确挡住了飞沫向空气中传播。但是感冒病毒会附着在手上，如果你再用手去摸楼梯栏杆、公用电话、公交车扶手等公共物品，细菌就会附着到这些物品上。
三、全国统一免费卫生热线问题
寻求紧急医疗救助时拨打120，寻求健康咨询服务时拨打12320。
12320是原卫生部设立的政府公益热线电话，2005年12月9日启用，2006年开始试点，2012年结束试点全面推开。2013年3月，12320公共卫生公益电话正式更名为12320卫生热线。该电话覆盖全国各地，服务对象为中国境内所有人。
河南省内除郑州市以外打12320需加郑州市区号0371。
12320，您身边的健康顾问，可提供政策解读、健康咨询、建议意见、戒烟干预、预约挂号服务。
四、“OTC”标识问题
药品分类
我国现行的药品分类管理是根据药品安全有效、使用方便的原则，依其品种、规格、适应证及给药途经不同，对药品分别按处方药和非处方药进行管理。OTC是Over The Counter的缩写，代表非处方药物。
什么是非处方药？
非处方药由处方药转变而来，是经过长期应用、确认有疗效、质量稳定、非医疗专业人员也能安全使用的药物。甲类非处方药标识为红色，乙类非处方药标识为绿色。甲类的可在医院、药店销售；乙类的可以在医院、药店、超市、宾馆等地方销售。
购买和使用OTC类药物注意事项
1、尽管OTC类药物提高了患者治疗效果，但是要警惕因使用不当而致病的现象出现，应根据病情应用，杜绝盲目以大剂、重剂治疗的做法。
2、同时，欲购非处方药，一定要到悬挂全国统一的绿十字灯箱、店内悬挂《药品经营许可证》《营业执照》的正规药店。咨询店内有药师证的营业员。
3、同时建议使用非处方药的患者，要建立买药记录本，将用药后有无过敏反应以及使用方法和疗效如何作详细记录，为今后购药提供参考依据。
五、学会看食品标签
食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量（品质）等级等，可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。国家规定，预包装食品都必须有食品标签，这既是实现食品安全和科学管理的需要，更是维护消费者权益的客观要求。
因此，我们购买食物时，一定要养成看食物标签的良好习惯，特别是以下几个方面的信息：
日期信息和储存条件。包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期较近的，不购买超过保质期的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签要求冷藏的，卖家却放在常温下，这种食品最好不要购买。
配料表。按照“食物用料量递减”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类必须在配料表中标示出来，购买选择时应予关注。如“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”“人造黄油”“蔗糖”“果糖”“盐”“起酥油”等都可在其中看到。
营养标签。标签上的“营养成分表”，显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养成分和特征。
左一栏为营养素名称，中间一栏为每100克食品中含营养素的量，右边一栏为每100克食品中所含营养素量占我们每天推荐摄入量的百分比。比如某饼干100克，含脂肪22.7g，占我们每天脂肪推荐摄入量的38%，吃300克饼干就会超过全天脂肪推荐摄入量。
购买食品看标签，让营养标签成为科学选择食品的好帮手。根据我国《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）》的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是我国营养成分表强制标示的内容。如果预包装食品的配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
买食品，学看营养标签，就会逐渐了解食品中油、盐、糖的含量，做到聪明选择、自我控制。
读营养标签，关注这些词：
无糖：是指食品中含糖≤0.5g/100g（固体）或100 mL（液体）；
低糖：是指食品中含糖≤5g/100g（固体）或100 mL（液体）；
减少糖：是指食品中含糖与参考食品比较，糖含量减少25%以上（参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品）；
无盐：是指食品中含盐≤5 mg/100 g或100 mL；
低盐：是指食品中含盐≤120 mg/100 g或100 mL；
减少盐：是指食品中含盐与参考食品比较，钠含量减少25%以上；
无脂：是指食品中含脂肪≤0.5g/100g（固体）或100 mL（液体）；
低脂：是指食品中含脂肪≤3g/100g固体；≤1.5g/100mL 液体；
减脂：是指食品中含脂肪与参考食品比较，脂肪含量减少25%以上。
六、BMI的计算
BMI指体质指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。
每个人的身高、体重都不一样，单纯以体重来判断一个人的胖瘦并不准确。比如一个人身高1.8米，另一个人身高1.6米，他们的体重都是70公斤，你能说他们胖瘦一样吗？为了准确衡量人的胖瘦程度，并且判断是否健康，国际上有一个通用的标准，这个标准就是BMI“体质指数”。
具体计算方法是以体重（公斤，kg）除以身高（米，m）的平方，即：BMI=体重/身高2（kg/m2）。
比如40岁的王先生，身高170厘米（1.7米），体重160斤（80千克），他的BMI就是：80/1.72=27.7。
对于中国成年人，BMI＜18.5为体重过低，18.5≤BMI＜24为体重正常，24≤BMI＜28则为超重，BMI≥28为肥胖。
王先生：您超重了呦！您以后要减少油脂摄入，每天运动至少半小时，做到科学减肥，千万不要不吃主食，或者只吃蔬菜水果，这样营养不均衡，反而对健康不利！
七、发生火灾时的逃生方法
突遇火灾时逃生
突遇火灾时，如果无力灭火，应当不顾及财产，迅速逃生。由于火灾会产生炙热的、有毒的烟雾，所以在逃生时，不要大喊大叫，应当用潮湿的毛巾或者衣襟等物捂住口鼻，用尽可能低的姿势，有秩序地撤离现场。不要乘坐电梯、不要选择跳楼。
配备消防设备
家庭最好配备家用灭火器、应急逃生绳、简易防烟面具、手电筒等火灾逃生用品。
从安全通道逃生
进入商场、宾馆、酒楼、影院等公共场所时，应首先熟悉安全通道，以备发生火灾时迅速从安全通道逃生。
拨打119火警电话报警
发现火灾，应立即拨打119火警电话报警。准确报告失火地址、火势大小；如有可能，尽量提供详细信息，如是否有人被困、是否发生爆炸或毒气泄漏等。在说不清楚具体地址时，要说出地理位置、周围明显建筑物或道路标志。
八、吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处
对身体健康有好处
大豆及其制品是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E和膳食纤维等营养素，而且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
对心血管病患者有好处
大豆及其制品营养丰富，还具有多种健康功效，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。
增加优质蛋白质的摄入量
为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。我国西部的一些省份在贫穷的农村实施“大豆行动”，以此来改变青少年的营养不良现状。
九、运动对健康的好处
什么是适量运动
适量运动指运动方式和运动量适合个人的身体状况，动则有益，贵在坚持。运动应适度量力，选择适合自己的运动方式、强度和运动量。健康人可以根据运动时的心率来控制运动强度，最大心率=220 -年龄，每周至少运动3次。
适量运动对健康的好处
1、有助于保持健康的体重。2、降低患高血压、中风、冠心病、Ⅱ型糖尿病、结肠癌、乳腺癌和骨质疏松等慢性疾病的风险。3、有助于调节心理平衡，有效消除压力，缓解抑郁和焦虑症状，改善睡眠。
如何进行适量运动
建议成人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
相关推荐
·河南城乡居民健康素养水平大幅提升 2020年比全国平均水平高3.61%