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三全食品公司生产车间。本报资料图片
编者按
省第十一次党代会报告提出，要加快建设现代产业体系，深入实施产业链链长和产业联盟会长“双长制”，大力补链强链延链，培育“链主”、形成生态。
“链主”作为一个产业内的龙头企业，集聚了高端生产要素，可以起到持续带动中小企业不断创新发展、驱动整个产业转型升级、推动经济高质量发展的作用。
本报即日起推出“走进中原‘链主’”系列报道，看“链主”企业如何发挥影响力，带动上下游企业共赢发展。同时，也寄望河南龙头企业进一步发挥引领作用，提高产业链本地配套率，培育良好产业生态，构筑发展新优势。
□本报记者陈辉
11月16日，虞城县利民镇的一块田地里，乡亲们正忙着采收荠菜。“最近荠菜涨到了两块五一斤，价格比去年翻了一倍，货源还很抢手。”虞城县绿环速冻食品有限公司总经理范存鹿说，小小的荠菜如今成了当地的大产业，全县种植面积超过10万亩，是全国最大的荠菜生产加工基地。
范存鹿说，这一切得益于三全食品“荠菜饺子”的功劳。在三全食品的带动下，虞城荠菜形成种植、加工、仓储、销售、物流等完整的产业链，年产值达17亿元。
“我们前些年开发的荠菜水饺特别受欢迎，在考察选择荠菜供应商时，发现虞城县利民镇有种植传统，就有意识地在当地选择帮扶对象培养成合格供应商。”三全食品公司食品安全与质量管理中心总监谷贵浩介绍，在绿环食品公司的示范带动下，虞城县农民把过去的小麦、玉米一年两种两收，改为小麦、甜玉米、荠菜一年三种三收，每亩地增收3000多元。
“三全食品所用的原料几乎全部来自农副产品，有几百个品类，年需求量约40万吨，给农民提供了很多依靠土地增收的机会。”三全食品董事长陈南说，目前公司仅在河南就已建成优质小麦种植基地、香菇种植基地、荠菜种植基地、花生种植基地、糯米粉加工基地等十多个原料基地，以每年几十亿元的采购额带动农业资源优势转化为产业优势，促进农业增效、农民增收。
在三全食品带动上下游产业链共同发展的过程中，潢川县的糯米粉加工产业就搭上了飞速发展的列车。
“糯米粉是汤圆的主要原材料，我们最早使用的糯米粉主要来自泰国，价格高，供货也不及时。”三全食品采购总监姚朝许说，后来公司看中了潢川县作为优质糯稻产区的潜力，决定在潢川选择企业进行帮扶培育。
2007年三全食品和当地一家小型加工厂裕丰粮业建立合作后，派出研发、采购、生产人员协助其提升管理水平、改进生产工艺、完善品控体系，建成了国内领先的4条生产线，裕丰粮业一跃成长为“省级农业产业化龙头企业”。
“没有三全食品的带动，就没有裕丰粮业的飞速发展，更没有如今潢川县的糯米粉加工产业。”裕丰粮业副总经理周修文说，融入三全食品的供应链后，潢川县多家糯米粉加工企业迅速发展壮大并拓展了全国市场，年加工工业用糯米粉40万吨，占全国产量的近一半，形成了一个年产值近百亿元的农业产业集群。
作为“链主”，还有提高产业链、供应链稳定性，驱动产业升级的责任。
2020年8月，三全食品主动发起产业伙伴卓越质量联盟，组织成员企业开展现场质量辅导、技术交流培训、联合采购等合作，通过产业链各企业间的紧密协作，更好地保证食品安全和供应链安全。
“未来我们会联合高校和上下游企业组建河南省冷链食品产业联盟，促进产学研协同创新，开展关键共性技术和前瞻性技术研发，力争成为全省产业创新平台建设的重要组成部分。”陈南表示，三全食品将对标世界一流企业，不断构建创新生态圈，增强产业链话语权和影响力。
记者手记
冷链食品是河南的优势产业，也是河南食品业勇于创新的硕果。三全食品作为领头羊，带动了河南乃至中国速冻食品产业的兴起、发展和壮大。
目前全国已形成年市场总量超过200万吨的速冻食品市场，拉动了20多个行业的发展。仅仅靠供应原材料，潢川糯米粉、虞城荠菜就做成了特色产业，这充分说明了高附加值食品龙头企业的引擎带动作用，这也是河南从“天下粮仓”向“国人厨房”“世人餐桌”稳步迈进的必由之路。
在带动农副产品增收增值的同时，三全食品还在不断延伸产业链、提升价值链。比如以资本形式入股锅圈食汇，让自身丰富的冷链产品嫁接到新零售端口；携手全球便利店巨头7-11，抢占鲜食新业态。
延链补链强链是个永恒的话题。作为农业大省，如何更好延伸食品产业链、提升价值链、打造供应链？这其中蕴藏着无穷的机会。