首页大河网讯 “四方食事，不过一碗人间烟火”，一座城市除了美景，美食也是很重要的组成部分。从郑州到重庆，从胡辣汤到火锅，这一路，美食带给味蕾的刺激仿佛也走过1100多公里，回味悠长。
郑州：胡辣汤
胡辣汤。唤醒一亿河南人民的早餐——胡辣汤，遍布于郑州的大街小巷。“众口难调调众口”，各式各样的胡辣汤口味在不同品牌的更迭中推陈出新。现在，胡辣汤更是一种文化，已经成为河南人民传播河南声音的媒介，“胡辣汤援助热干面”这样的标语在疫情防控中充分展现河南力量。
禹州：禹州十三碗
禹州十三碗是一道色香味俱佳的传统名肴，是禹州地区地地道道的农家菜肴。虽没有山珍海味的奢华，但取材均为禹州本土食材，至今已有数百年历史，经历代乡厨不断改进，终于成就了如今的特色十三碗。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。十三碗上菜顺序有着“严格”的规矩，选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息，体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。
郏县：郏县豆腐粉条菜
提起平顶山市的特色美食，人们的第一印象可能是饸烙面。其实，郏县的豆腐粉条菜同样别有一番风味。在郏县的大街小巷之间，豆腐粉条菜的受众不分男女老少。用料考究、独具特色展现郏县豆腐粉条菜的“傲娇”。在豆腐粉条的高汤中辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂等三十余种佐料，观感极佳、味道鲜美，且有暖胃祛寒、保健防病的功能。
方城：烩面
河南特色美食看“烩面”，烩面特色做法看“方城”。具体表现为汤要浓白、面要筋道、肉要柔软、料要辣香。其中，关键是熬汤，炖着羊骨架的高汤，加入秘制香料，熬得像牛奶。羊肉煮熟，切成块状，特质辣椒油当作调料。这样口味的一碗羊肉烩面，可以温暖人的整个冬季。
襄阳：牛肉面
中华面食文化源远流长，其中，襄阳牛肉面占据一席之地。宇航员聂海胜执行航天任务时曾提到，回到家乡之后最想吃的是襄阳牛肉面。正是这样一句话让襄阳牛肉面火热出圈，成功走进大众的视野。其味道可谓一辣、二麻、三鲜，襄阳牛肉面是湖北代表性美食之一，对于爱吃面的人来说，是一道值得反复品尝的美食佳肴。
重庆：重庆小面
有人说：重庆人的一天是从小面开始的。重庆小面的关键是佐料，面条的味道全凭调料提味儿。煮好面条，放入调料，辣香扑鼻，面条筋道顺滑，重庆人大都能够接受这种传统面食。如果火锅带来的辣是视觉的冲击，那么重庆小面则是亲民的辣体验。倘若你没有足够的时间品尝一场火锅盛宴，重庆小面也是一个很好的选择。
6月20日，郑渝全线开行后，让早起喝胡辣汤、中午来一碗筋道爽口的重庆小面成为现实。一城一味，坐着郑渝打卡各类美食，你心动了吗？（祝传鹏 王紫仪 谭敏）
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